Ruinart Ruinart, 2016

Ruinart Blanc de Blancs 2016 Champagne Chardonnay biedt pure finesse, frisse spanning en die kenmerkende krijtige mineraliteit uit Reims.

Over de wijn
Ruinart werkt in Champagne, met percelen rond Reims waar kalk en leemachtige bodems zorgen voor spanning, precisie en een uitgesproken minerale lijn. Voor een wijn als Ruinart Blanc de Blancs 2016 is Chardonnay de hoofdrolspeler, aangevuld met Pinot Noir volgens de opgegeven cuvée, en dat past bij het huis dat elegantie altijd boven kracht plaatst. De wijngaarden in deze streek profiteren van een koel klimaat, wat helpt om frisheid en aromatische helderheid te bewaren, vooral in een jaargang als 2016. Dat is precies het soort basis waar Champagne groot mee wordt, zeker wanneer de druiven rijp genoeg worden geoogst maar hun nerveuze zuivere karakter behouden. De vinificatie volgt de traditionele methode, met een tweede gisting op fles en minimaal drie jaar rijping op de lie, wat diepte en textuur geeft. In 2016 levert dat vaak een combinatie op van rijpe spanning en verfijnde autolytische tonen, zoals brioche en broodkorst, zonder dat de wijn log wordt. Bij Ruinart is de stijl doorgaans helder en exact, met nadruk op de frisheid van Chardonnay en de zachte dosering van de mousse. Het resultaat is een champagne die tegelijk direct drinkbaar is en genoeg bouw heeft om nog enkele jaren verder te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont Ruinart Blanc de Blancs 2016 Champagne een bleekgouden kleur met een fijne, aanhoudende pareling. In de neus komen eerst witte vruchten naar voren, gevolgd door citrus, een vleug brioche en iets van witte bloemen. Op de tong is de wijn elegant en goed gestructureerd, met levendige zuren en een romige mousse die de smaak mooi draagt. De afdronk is lang, mineraal en precies, met een subtiele toets van witte peper die de 2016 extra spanning geeft.

Eten & Serveren
Deze champagne is gemaakt voor verfijnde gerechten, maar ook gewoon om het aperitief iets meer diepte te geven. Denk aan oesters, ceviche van zeebaars of tarbot met beurre blanc, waar de frisse zuren en de romige mousse mooi aansluiten. Ook kip met morieljes, zachtgegaarde parelhoen of een lichte terrine van gevogelte werken uitstekend bij Ruinart Blanc de Blancs 2016 Champagne. Bij kaas is een zachte geitenkaas of een milde, romige witschimmelkaas een veilige en klassieke keuze. Wie een regionale suggestie zoekt, zit goed met coquilles of andere schelpdieren uit de Franse kustkeuken, precies het soort combinatie dat Champagne zo vanzelfsprekend goed maakt.

Producent
Ruinart is een van de historische huizen van Champagne en werd in 1729 opgericht in Reims, in het hart van de streek waar kalkrijke bodems en een koel klimaat de toon zetten. Het huis staat bekend om een verfijnde, heldere stijl waarin Chardonnay vaak de ruggengraat vormt, iets wat je ook terugziet in de strakke, elegante uitstraling van Ruinart Blanc de Blancs 2016. De ligging rond Reims is belangrijk, maar net zo bepalend is de langzame manier waarop Ruinart zijn champagnes opbouwt, met aandacht voor precisie, textuur en frisheid. In het moderne verhaal van het huis speelt Emmanuel de Laguiche een belangrijke rol als Managing Director, terwijl Frédéric Panaïotis, de chef de cave, verantwoordelijk is voor de stijl en de uiteindelijke balans in de cuvées. Samen bewaken zij een huisstijl die niet op effect mikt, maar op helderheid en spanning. Dat maakt Ruinart herkenbaar, ook in een jaargang als 2016, waar rijpheid en frisheid allebei nodig zijn om de wijn echt tot zijn recht te laten komen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.