Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Salter Extra Brut

Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Salter Extra Brut is een verfijnde, droge mousserende wijn uit het hart van de Prosecco Superiore‑zone. Gemaakt van 100% Glera uit de prestigieuze heuvels rond Valdobbiadene, combineert deze cuvée elegante frisheid met een opvallend minerale signatuur. Als Extra Brut is hij droger en strakker dan de meeste Prosecco’s, ideaal voor liefhebbers van een meer gastronomische stijl. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de herkomst uit geselecteerde wijngaarden in het “Salter”-gebied, bekend om zijn steile hellingen en arme bodems die druiven van grote concentratie en finesse opleveren. De combinatie van hooggelegen percelen, koele nachten en traditionele vakmanschap zorgt voor een Prosecco Superiore met meer diepte, spanning en lengte dan gemiddeld. Ruggeri, een van de historische referenties van Valdobbiadene sinds de jaren 50, speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling van Prosecco tot een internationaal kwaliteitslabel.

Proefnotities
In het glas presenteert de Salter Extra Brut zich licht strogeel met een fijne, aanhoudende mousse en elegante, kleine belletjes. De schitterende helderheid en levendige pareling verraden meteen zijn frisse, verfijnde karakter. In de neus komen pure, frisse aroma’s van groene appel, peer en limoen naar voren, aangevuld met witte bloesem, acacia en een subtiele indruk van verse amandelen. Een lichte krijtachtige mineraliteit en een vleugje kruidigheid zorgen voor extra complexiteit, zonder dat de wijn ooit zwaar wordt. In de mond is deze Prosecco strak, droog en energiek, met een levendige zuurgraad die de fijne rijpheid van het fruit perfect in balans houdt. Sappige tonen van knapperige appel, citruszeste en witte perzik lopen over in een uitgesproken minerale, bijna ziltige finale. De Extra Brut‑dosage geeft een mooie spanning en een zeer schone, precieze afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. Deze niet-jaargangscuvée is bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden, maar behoudt doorgaans 1–2 jaar na aankoop zijn frisheid en verfijning.

Productie
De druiven voor de Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Salter Extra Brut komen van steile heuvelwijngaarden rond Valdobbiadene, in het hart van de Prosecco Superiore DOCG in Veneto. De bodems zijn voornamelijk van morainische en alluviale oorsprong, met een mix van kiezels, zand en klei die zorgt voor zowel spanning als elegantie in de wijn. De wijngaarden profiteren van een ideaal microklimaat: warme, zonnige dagen en koele nachten die de aromatische frisheid van de Glera‑druif versterken. De oogst gebeurt grotendeels met de hand, essentieel op de steile hellingen en cruciaal om enkel perfect rijpe, gezonde druiven te selecteren. Na een zachte persing wordt het heldere sap koel vergist in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid en fruitexpressie te bewaren. De tweede gisting, volgens de Charmat/Martinotti‑methode, vindt eveneens plaats in temperatuurgecontroleerde druktanks, met een relatief langere rijping op de fijne lie dan bij basis‑Prosecco gebruikelijk is. Dit geeft de wijn extra structuur, complexiteit en een bijzonder verfijnde mousse, terwijl de Extra Brut‑dosage bewust laag gehouden wordt om de natuurlijke frisheid en mineraliteit maximaal te laten spreken.

Eten & Serveren
Deze Prosecco Superiore Extra Brut is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt nog beter tot zijn recht aan tafel dankzij zijn droge en frisse karakter. Combineer hem met verfijnde zeevruchten zoals oesters, garnalen, ceviche, sushi en sashimi, of met lichte voorgerechten op basis van rauwe of gemarineerde vis. Ook fritto misto, tempura, gegrilde coquilles en carpaccio van zeebaars zijn perfecte begeleiders. Daarnaast gaat hij mooi samen met prosciutto crudo, lichte kazen (mozzarella, burrata, jonge geitenkaas) en mediterrane groentegerechten. Serveer bij 6–8 °C in een slank mousserend wijnglas of een tulpvormig witwijnglas om de aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken om de frisse mousse optimaal te behouden.

Producent
Ruggeri werd in 1950 opgericht in Valdobbiadene en behoort tot de meest gerespecteerde en invloedrijke producenten van Prosecco Superiore. De familie, nauw verwant aan de historische Bisol‑dynastie, legde zich vanaf het begin toe op kwaliteit uit de beste heuvelwijngaarden van Valdobbiadene, lang voordat Prosecco internationale faam verwierf. Door nauw samen te werken met lokale druiventelers en sterk te focussen op selectie, precisie en terroirexpressie, heeft Ruggeri een sleutelrol gespeeld in de opwaardering van Prosecco tot DOCG‑niveau. Vandaag staat het huis bekend om zijn fijnzinnige, elegante stijl en heeft het talloze onderscheidingen en hoge scores behaald bij internationale wijncritici en gidsen. Hun wijnen, waaronder speciale cuvées als de Salter Extra Brut, gelden als referentie voor wat Prosecco Superiore uit Valdobbiadene kan zijn: niet zomaar feestbubbels, maar karaktervolle, authentieke mousserende wijnen met een duidelijke herkomst en identiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.