Rosa di Fonterenza 2023

Rosa di Fonterenza 2023 is een karaktervolle rosato uit het hart van Toscane, gemaakt van 100% Sangiovese. Dit is geen lichte terrasrosé, maar een serieuze, donkere en gestructureerde stijl die moeiteloos aan tafel mee-eet. De zussen van Fonterenza noemen het met een knipoog hun ‘zomerrode wijn’ – en dat zegt eigenlijk alles over zijn diepte en veelzijdigheid.

Proefnotities
In het glas toont Rosa di Fonterenza 2023 een levendige, diepe zalm- tot licht robijnroze kleur, duidelijk donkerder dan de klassieke Provence-stijl. De aroma’s zijn intens: rijpe rode bessen, kersen en wilde aardbei, aangevuld met een subtiel rokerig accent, gedroogde kruiden en een vleugje rozenbottel. In de mond is de wijn sappig en vol, met een kern van fris rood fruit en een mooie, energieke zuurgraad die alles in balans houdt. De structuur is opvallend voor een rosé: fijne tannines en een serieuze body maken hem bijna meer rood dan rosé. De afdronk is lang, met terugkerende tonen van kersen, lichte kruidigheid en een zacht rokerig randje. Deze rosato is het mooist in de eerste 2–3 jaar, maar heeft genoeg ruggengraat om zich nog een paar jaar in de fles te blijven ontwikkelen.

Productie
Fonterenza is gelegen in het zuiden van Toscane, in de heuvels rond Montalcino, waar Sangiovese optimaal rijpt dankzij de combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en een verfrissende bries vanuit de Tyrrheense Zee. De wijngaarden worden biologisch en volgens natuurlijke principes bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. De Sangiovese-druiven voor deze rosato worden met de hand geoogst op een moment dat frisheid en aromatische rijpheid in perfecte balans zijn. In de kelder volgt een zachte persing met een wat langere schilcontacttijd dan bij lichte rosés, wat de diepere kleur en extra structuur verklaart. De vergisting gebeurt spontaan met wilde gisten, meestal in neutrale vaten of tanks, zodat de pure expressie van Sangiovese en het Toscaanse terroir centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze ‘zomerrode’ rosato is een ideale begeleider van zomerse gerechten: gegrild vlees van de barbecue (worstjes, kip, lam), gegrilde groenten, antipasti met charcuterie, tomaat-basilicumgerechten, gevulde paprika’s en stevige salades met bijvoorbeeld linzen of burrata. Hij doet het ook uitstekend bij kruidige Mediterraanse en Italiaanse keuken, zoals pasta met ragù bianca of gegrilde tonijn. Serveer bij 10–12 °C: iets koeler dan een rode wijn, maar niet ijskoud, zodat de structuur en aromas zich volledig kunnen tonen. Karafferen is meestal niet strikt nodig, maar een kwartiertje lucht in een karaf of ruim glas kan de wijn extra open en expressief maken.

Producent
Fonterenza is een kleinschalig, ambachtelijk domein in Montalcino, geleid door de tweelingzussen Francesca en Margherita. Sinds de jaren ’90 werken zij met grote toewijding aan wijnen die het terroir en de Sangiovese-druif zo puur mogelijk weerspiegelen, met respect voor natuur en traditie. Ze behoren tot de interessante, natuurlijke producenten in de regio, bekend om hun karaktervolle Brunello, Rosso en deze opvallende rosato. Door hun biologische werkwijze, lage interventie in de kelder en focus op levendige, authentieke wijnen hebben ze een trouwe schare liefhebbers opgebouwd onder kenners van Toscaanse wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.