Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 2019

Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 2019 is een iconische rode wijn uit het noordoosten van Italië, afkomstig van een producent die het bijna uitgestorven druivenras Schioppettino nieuw leven heeft ingeblazen. Deze cuvée uit de afgelegen Cialla-vallei in Friuli-Venezia Giulia staat bekend om zijn verfijning, lengte en opmerkelijke bewaarpotentieel. Het is een karaktervolle wijn voor liefhebbers die graag buiten de gebaande paden treden, maar geen compromis willen sluiten op kwaliteit. De unieke troef van deze wijn is zijn combinatie van koele, kruidige elegantie en diepe, sappige structuur – typisch voor authentieke Schioppettino. De wijn onderscheidt zich door zijn precieze zuren, verfijnde tannines en complexe aroma’s van donkere bessen, peper en gedroogde kruiden. Historisch gezien is Ronchi di Cialla dé referentie voor Schioppettino: het domein speelde in de jaren ’70 een sleutelrol bij het redden van dit oeroude Friuliaanse ras en het herintroduceren op internationaal topniveau.

Proefnotities
In het glas toont de Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 2019 een heldere robijnrode kleur met een lichte paarse gloed, typisch voor een jonge maar serieuze wijn. De neus is expressief en genuanceerd: rijpe kersen en bramen gaan samen met zwarte peper, viooltjes, gedroogde kruiden, een vleugje grafiet en subtiele houttonen als ceder en tabak. Naarmate de wijn opent, komen er ook toetsen van bosgrond, zoethout en een lichte florale elegantie naar voren. In de mond is de wijn middel- tot volwaardig van body, met een mooi spanningsveld tussen rijp fruit en levendige zuren. De smaak toont lagen van donker rood fruit, zwarte bes en kruidige pepertonen, ondersteund door verfijnde, nog jeugdige tannines die voor grip en structuur zorgen zonder te hard te zijn. De houtopvoeding is perfect geïntegreerd en geeft net genoeg complexiteit zonder het druivenkarakter te overheersen. De afdronk is lang, fris en licht hartig, met een kenmerkend peperig spoor. 2019 is een uitstekend bewaarjaar: deze wijn kan gemakkelijk 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen in de kelder, waarbij hij nog meer aardse en tertiaire aroma’s zal ontplooien.

Productie
De wijngaarden van Ronchi di Cialla liggen in een koele, heuvelachtige uithoek van de Colli Orientali del Friuli, in de geïsoleerde Cialla-vallei. De bodems bestaan voornamelijk uit mergel en zandsteen (locaal ‘ponca’ genoemd), wat zorgt voor goede drainage, diepe worteling en wijnen met spanning en mineraliteit. De druiven voor deze Schioppettino worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en in kleine kistjes naar de kelder gebracht om het fruit intact te houden. Na een klassieke, temperatuurgecontroleerde vergisting met langdurige schilinweking voor kleur en tannine-extractie, rijpt de wijn verder in grote houten vaten (veelal Slavonisch eiken) om zijn structuur te verzachten en complexiteit te ontwikkelen, zonder dominante houtaroma’s. Een verdere flesrijping op het domein zorgt ervoor dat de wijn op de markt komt wanneer het evenwicht tussen fruit en structuur mooi in balans is.

Eten & Serveren
Deze Schioppettino is een ideale partner voor geraffineerde vleesgerechten en landelijke keuken met diepgang. Denk aan ossobuco, gestoofd rundvlees, lamsrack met rozemarijn, geroosterd gevogelte, fazant of duif, maar ook aan pappardelle met wildragù en rijke, paddestoelgerechten. Halfharde en gerijpte kazen uit bergachtige regio’s (bijvoorbeeld Montasio, oude Pecorino of gerijpte Taleggio) sluiten eveneens goed aan. Serveer de wijn bij 16–18 °C; licht koeler schenken dan een klassieke zware rode helpt om de frisheid en kruidigheid te accentueren. Decanteren gedurende 1 uur is aan te raden bij jonge flessen zoals de 2019, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines nog wat verder afronden.

Producent
Ronchi di Cialla is een familiebedrijf dat sinds de jaren ’70 wordt beschouwd als een van de grote pioniers van Friuli-Venezia Giulia. Het domein focust zich bewust op autochtone druivenrassen zoals Schioppettino, Ribolla Gialla en Refosco, en exploiteert uitsluitend wijngaarden in de kleine, bijzonder gunstige Cialla-vallei. In de regio geldt Ronchi di Cialla als dé referentie voor authentieke, terroirgedreven wijnen en als reddende engel van de Schioppettino-druif, die bijna was verdwenen. Het huis behaalde talrijke onderscheidingen in Italiaanse en internationale gidsen en speelde een belangrijke rol in de internationale erkenning van Friuli als topregio voor kwaliteitswijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.