Romuald Valot Santenay Rouge 2022

Romuald Valot Santenay Rouge 2022 is een elegante, verfijnde Pinot Noir uit de zuidelijke Côte de Beaune, waar Santenay bekend staat om wijnen met zowel charme als structuur. Deze cuvée combineert de finesse van Bourgogne met een sappige, pure fruitexpressie, gemaakt door een ambachtelijke wijnmaker met een duidelijke visie. Het is een stijlvolle rode Bourgogne die zowel nu al veel plezier geeft als de komende jaren mooi kan ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor klassieke Pinot Noir. De neus is levendig en precies: rijpe rode kersen, frambozen en cranberries, aangevuld met florale tonen van viooltjes, subtiele kruidigheid en een hint van natte aarde en fijne mineraliteit. In de mond is de Santenay Rouge 2022 slank maar geconcentreerd, met een zijdeachtige structuur en sappige zuren die het rode fruit prachtig dragen. Fijne, rijpe tannines zorgen voor grip zonder hardheid, terwijl nuances van specerijen, licht hout en een kalkachtige frisheid voor diepte en lengte zorgen. De afdronk is verfijnd en geparfumeerd, met opnieuw rood fruit en een minerale toets. Deze wijn is nu al toegankelijk, maar heeft 5 tot 8 jaar bewaarpotentieel om extra complexiteit en tertiaire aroma’s (bosgrond, truffel, gedroogd fruit) te ontwikkelen.

Productie
De druiven komen uit wijngaarden rond Santenay, op kalkrijke klei- en mergelbodems die typerend zijn voor de Côte de Beaune en Pinot Noir een elegante structuur en minerale spanning meegeven. De stokken worden doorgaans met respect voor de natuur bewerkt, met veel handwerk in de wijngaard en een strenge selectie van de trossen bij de oogst, die handmatig plaatsvindt om enkel gezond en rijp fruit te verwerken. In de kelder volgt een zachte vinificatie met bij voorkeur een gedeeltelijke hele-tros vergisting om extra aromatische complexiteit en frisheid te behouden. De opvoeding vindt plaats in Bourgogne-pièces (eikenhouten vaten), waarvan slechts een beperkt deel nieuw is, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder het delicate Pinot-profiel te domineren.

Eten & Serveren
Romuald Valot Santenay Rouge 2022 is bijzonder veelzijdig aan tafel. Denk aan klassiekers als coq au vin, boeuf bourguignon, kalfslende, eendenborst of verfijnde charcuterie. Ook bij gevogelte (kip uit de oven, parelhoen), gegrilde groenteschotels, paddenstoelenrisotto en halfzachte kazen (Brie, Reblochon, Tomme) komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij 14–16 °C om de fraîcheur en aromatische finesse te bewaren. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf helpt de wijn open te bloeien, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Romuald Valot is een ambachtelijke wijnmaker die zijn ervaring in Bourgogne en Beaujolais inzet om wijnen te maken met maximale terroirexpressie en minimale interventie. Vanuit kleine percelen op zorgvuldig geselecteerde terroirs werkt hij met een sterke focus op biologisch en vaak vrijwel natuurlijk werken: veel handmatig wijngaardwerk, lage opbrengsten en een uiterst zachte behandeling van de druif in de kelder. Zijn Bourgognes – waaronder deze Santenay Rouge – staan bekend om hun precisie, puur fruit en elegante structuur, en hebben hem in korte tijd een trouwe schare liefhebbers opgeleverd onder kenners die op zoek zijn naar karaktervolle, authentieke wijnen uit de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.