Romuald Valot Puligny Montrachet 2022

Romuald Valot Puligny-Montrachet 2022 is een verfijnde witte Bourgogne van 100% Chardonnay, afkomstig uit een van de meest prestigieuze dorpen voor witte wijn ter wereld. Deze cuvée combineert de typische mineraliteit van Puligny met een moderne, precieze vinificatie, waardoor de wijn nu al verleidelijk is, maar ook mooie ontwikkelingskansen biedt. Het is een expressie van terroir waar finesse, spanning en diepte samenkomen in het glas.

Proefnotities
In het glas toont deze Puligny-Montrachet een heldere, bleekgouden kleur met licht groene reflecties – jong, fris en kristalhelder. In de neus opent hij met aroma’s van citroen, groene appel en rijpe peer, aangevuld met florale tonen van witte bloesem en een vleugje acacia. Subtiele hints van boter, geroosterde hazelnoot en fijne vanille verraden de rijping op hout, terwijl een zilte, kalkachtige mineraliteit voor spanning zorgt. In de mond is de wijn strak en precies, met een verkwikkende zurenstructuur die mooi in balans wordt gebracht door een romig mondgevoel. Lagen van citrus, steenfruit en een tikkeltje brioche ontwikkelen zich naar een lange, minerale afdronk met een klein toetsje amandel en krijt. Deze 2022 is nu al zeer genietbaar, maar zal zich de komende 5–8 jaar verder verfijnen en extra complexiteit ontwikkelen voor wie graag wat geduld heeft.

Productie
Puligny-Montrachet ligt op kalkrijke, stenige bodems met klei en een uitstekende afwatering – ideaal voor Chardonnay van topniveau. De druiven voor deze wijn worden doorgaans met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren en de delicate schil zo weinig mogelijk te beschadigen. Na een zachte pneumatische persing vergist de most op gecontroleerde temperatuur, grotendeels in eikenhouten vaten, waar de wijn ook enkele maanden sur lie rijpt. Afhankelijk van de stijl wordt een deel nieuw hout gebruikt om structuur en complexiteit te geven, zonder het fijne, minerale karakter van Puligny te overheersen. Een lichte klaring en filtratie volstaan voor botteling, zodat de wijn zijn zuiverheid en terroirexpressie maximaal behoudt.

Eten & Serveren
Deze Puligny-Montrachet is de perfecte partner voor verfijnde gerechten zoals tartelette van krab, coquilles Saint-Jacques, gegrilde of gepocheerde zeetong, tarbot of zeebaars, maar ook voor kalfsvlees in romige saus en geroosterde kip met fijn seizoensgroente. Kazen als comté, beaufort en jonge geitenkaas sluiten eveneens prachtig aan. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C, zodat zowel frisheid als aromatische rijkdom tot hun recht komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uurtje lucht in een karaf of ruim glas helpt de jonge 2022 jaargang mooi open te bloeien.

Producent
Over het domein van Romuald Valot is in deze context beperkt informatie beschikbaar, maar wijnen uit Puligny-Montrachet worden traditioneel gemaakt door kleinere, kwaliteitsgerichte producenten die sterk gefocust zijn op terroir en precisie in de kelder. Binnen de Bourgogne-regio staat Puligny bekend als een van de referenties voor grote, houtgelagerde Chardonnay met een uitgesproken mineraliteit. Producenten die hier werken, dragen doorgaans bij aan de reputatie van de streek door hun aandacht voor detail in de wijngaard, lage opbrengsten en een zorgvuldige, vaak ambachtelijke vinificatie. Voor meer specifieke informatie over Romuald Valot zelf is het raadzaam het etiket of aanvullende producentendocumentatie te raadplegen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.