Romuald Valot Pouilly Fuissé 2022

Romuald Valot Pouilly-Fuissé 2022 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay die elegantie en diepte mooi combineert. Afkomstig uit een van de meest gezochte appellaties in de Mâconnais, laat deze wijn perfect zien hoe rijp fruit, verfijnd houtgebruik en kalkrijke terroirs samenkomen in het glas. De jaargang 2022 staat bekend om zijn uitstekende rijpheid en balans, wat deze Pouilly-Fuissé meteen heerlijk drinkbaar maakt, maar ook interessant voor enkele jaren kelderrijping.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een licht groene zweem aan de rand – een teken van jeugd en frisheid. De neus is uitnodigend en complex: rijpe citroen en sappige perzik worden geflankeerd door aroma’s van peer, witte bloesem en een fijne mineraliteit, subtiel ondersteund door nuances van boter, amandel en een vleugje vanille door de opvoeding op hout. In de mond is deze Pouilly-Fuissé rond en zijdeachtig, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. De smaak zet breed in met steenfruit, citrus en een hint van exotisch fruit, waarna zich lagen van hazelnoot, lichte brioche en nat kalksteen ontwikkelen. De structuur is precies, met een lange, minerale afdronk die droog, verfijnd en licht ziltig aanvoelt. Deze 2022 heeft een uitstekend bewaarpotentieel van 4 tot circa 7 jaar na de oogst, waarin hij extra complexiteit en romigheid zal ontwikkelen zonder zijn frisheid te verliezen.

Productie
Pouilly-Fuissé ligt in het zuidelijke deel van de Bourgogne, waar kalkrijke mergel- en kleibodems zorgen voor Chardonnay met spanning, diepte en uitgesproken mineraliteit. De wijngaarden profiteren van een heuvelachtig reliëf en een gunstige expositie op de zon, wat perfecte rijping van het fruit mogelijk maakt. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de trossen intact te houden en streng te kunnen selecteren. Na zachte persing volgt een vergisting op gecontroleerde temperatuur, veelal gedeeltelijk op eikenhouten vaten om structuur en complexiteit te geven, zonder het fruit te overheersen. Een rijping sur lie – op de fijne gistcellen – zorgt voor extra romigheid, nuance en lengte in de afdronk.

Eten & Serveren
Deze Romuald Valot Pouilly-Fuissé 2022 komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of gepocheerde witte vis, coquilles, kreeft, gevogelte in roomsaus, kalfsvlees of rijke groentegerechten met romige sauzen en paddenstoelen. Ook bij klassieke Bourgondische combinaties zoals Bresse-kip of een romige risotto met zeevruchten voelt hij zich uitstekend thuis. Serveer bij 10–12 °C, idealiter iets koeler inschenken zodat hij in het glas kan opwarmen en openbloeien. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan jongere flessen helpen hun aromatische gelaagdheid sneller te tonen, zeker wanneer je hem bij complexere gerechten serveert.

Producent
Hoewel de wijn op het etiket Romuald Valot draagt, sluit zijn stijl nauw aan bij de traditie van serieuze Bourgondische Chardonnay zoals die ook door gevestigde huizen in de regio wordt uitgedragen. Het verhaal dat bij deze wijn hoort, wortelt in de Bourgogne-traditie van onafhankelijke familiebedrijven en zorgvuldig geselecteerde terroirs. Vanaf het midden van de 20e eeuw hebben familiale négociants en domeinen een sleutelrol gespeeld in het op de kaart zetten van appellaties als Pouilly-Fuissé, met investeringen in wijngaarden, strenge selectie en een focus op terroirexpressie. Binnen die context staat deze producent voor ambachtelijke vinificatie, respect voor herkomst en een moderne, precieze stijl die zowel kenners als nieuwsgierige Bourgogne-liefhebbers aanspreekt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.