Romuald Valot Meursault 1. Cru Piéce Sous bois2022

Romuald Valot Meursault 1er Cru Piéce Sous Bois 2022 is een verfijnde witte Bourgogne op basis van 100% Chardonnay, afkomstig uit een van de meest gezochte dorpen voor grote witte wijnen. Deze cuvée uit een Premier Cru-perceel combineert de romige rijkdom van Meursault met een opvallende precisie en fraîcheur. De benaming “Piéce Sous Bois” verwijst naar de ligging en de traditionele élevage op houten vaten, wat zorgt voor extra gelaagdheid en complexiteit. Wat deze wijn uniek maakt, is de balans tussen rijp geel fruit, subtiele houttonen en een ziltige mineraliteit die typisch is voor de beste terroirs van Meursault. De 2022-oogst staat in Bourgogne bekend om zijn rijpe, maar evenwichtige stijl: geconcentreerd fruit, mooie zuren en veel charme in de jeugd. Meursault heeft een lange reputatie als producent van enkele van de meest luxueuze Chardonnay’s ter wereld, en deze 1er Cru sluit daar naadloos bij aan.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met een lichte gouden schittering, die de jeugdige energie én de concentratie van de wijn verraadt. De neus opent met aroma’s van rijpe citroen, gele appel en perzik, gevolgd door tonen van geroosterde hazelnoot, brioche, een vleugje vanille en een fijne, kalkachtige mineraliteit. In de mond is de wijn rijk maar strak, met een romige textuur die mooi wordt gedragen door levendige zuren. Je proeft lagen van citrus, rijpe peer, subtiele exotische hints (denk aan ananas of mango), verweven met tonen van boter, lichte toast en een hartige, bijna ziltige finale. De afdronk is lang, precies en mineraal, met een elegante houtintegratie die niet domineert maar ondersteunt. Deze Meursault 1er Cru heeft zeker een mooi bewaarpotentieel: 2022 is nu al verleidelijk, maar zal zich naar verwachting de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen, waarbij de tertiaire aroma’s van noten, honing en brioche zich nog sterker zullen tonen.

Productie
De druiven voor deze Meursault 1er Cru Piéce Sous Bois komen van kalkrijke kleibodems met veel stenen, typisch voor het Premier Cru-landschap rond Meursault. Dit terroir geeft de wijnen zowel kracht als een uitgesproken mineraliteit. De Chardonnay wordt doorgaans met de hand geoogst, om enkel perfect gezonde en rijpe trossen te selecteren en de delicate schillen niet te beschadigen. Na zachte persing volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting, veelal in eikenhouten vaten. Een belangrijk deel van de opvoeding gebeurt op barrique (met een bescheiden aandeel nieuw hout) om structuur, diepte en een subtiele toast te geven zonder het fruit te overheersen. De wijn rijpt vervolgens meerdere maanden “sur lie” – op zijn fijne gistcellen – met eventueel lichte bâtonnage (omroeren van de lie) om de textuur te verrijken en extra complexiteit te ontwikkelen voordat hij wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Meursault 1er Cru is een uitstekende partner voor verfijnde keuken. Denk aan klassiekers als kreeft of krab met boterige saus, coquilles Saint-Jacques, gebakken tarbot, snoekbaars of kabeljauw met romige sauzen, maar ook aan geroosterde kip met verse kruiden of kalfsvlees in roomsaus. Halfharde en romige kazen zoals Comté, Beaufort of een licht gerijpte Brie passen er eveneens prachtig bij. Serveer de wijn idealiter op 10–12 °C, zodat zowel het frisse als het romige karakter mooi tot uiting komt. Voor jonge flessen zoals de 2022 is het aan te raden de wijn 30–45 minuten van tevoren te karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en het hout mooi in het bouquet kan versmelten.

Producent
Het verhaal achter deze wijn wortelt in de Bourgondische traditie van familiale domeinen en onafhankelijke négociants. In 1947 richtte André Goichot zijn eigen négociant-huis op en legde daarmee de basis voor een familiebedrijf dat vandaag nog steeds in handen is van de familie. Met de aankoop van Château de la Guiche in 1976 en de verwerving van de wijngaard Les Dressolles in Meursault, verstevigde de familie haar band met enkele van de meest prestigieuze terroirs van de Côte de Beaune. Vandaag is het huis gevestigd in Beaune en behoort het tot de laatste grote, volledig onafhankelijke familie-négociants in Bourgogne. In 2015 nam de familie Goichot de exclusieve distributie van Domaine des Guignottes over, gevolgd door de volledige overname van Château du Cray in 2016 – een historisch domein met wijngaarden rond het kasteel in Saône-et-Loire, waarvan de oorsprong teruggaat tot 1798. Deze opeenvolgende uitbreidingen tonen de ambitie om terroirgedreven, precieze wijnen te maken, van de heuvels rond Buxy tot de prestigieuze dorpen als Meursault. De samenwerking met wijnmakers als Romuald Valot sluit perfect aan bij die filosofie: zorgvuldig geselecteerde percelen, klassieke Bourgondische vinificatie en een duidelijke expressie van herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.