Romuald Valot Bourgogne Rouge Haute Beaune 2022

Romuald Valot Bourgogne Rouge Haute Beaune 2022 is een elegante Pinot Noir uit het hart van de Bourgogne, gemaakt voor liefhebbers van verfijnde, klassieke Bourgogne-stijl. Deze cuvée combineert fris rood fruit met een subtiele kruidigheid en een opvallende finesse in structuur. Het is een toegankelijke, maar serieuze Bourgogne Rouge die de puurheid van het terroir rond Beaune mooi laat spreken.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor Pinot Noir uit een koeler hoger gelegen ligging. In de neus komen direct aroma’s van wilde frambozen, kersen en rode bessen naar voren, aangevuld met florale tonen van viooltjes en een hint van rozenblaadjes. Een lichte toets van specerijen en subtiel aardse ondertonen geven de wijn extra diepgang. In de mond is de wijn verfijnd en sappig, met een mooie balans tussen rijp rood fruit en frisse zuren. Het profiel is eerder elegant dan krachtig: fijne, zijdeachtige tannines, een medium body en een minerale kern die voor spanning en lengte zorgt. De afdronk is zuiver, met opnieuw rood fruit en een vleugje kruidigheid. Deze 2022 is nu al bijzonder genietbaar, maar heeft nog 4–6 jaar ontwikkelingspotentieel om complexiteit in het bouquet verder te ontplooien.

Productie
De druiven komen uit hoger gelegen percelen rond Beaune, waar kalkrijke kleigronden en een oost- tot zuidoostelijke expositie zorgen voor optimale rijping gecombineerd met frisse zuren. De oogst gebeurt doorgaans handmatig om de trossen intact te houden en streng te kunnen selecteren. In de kelder wordt de Pinot Noir voorzichtig vergist, vaak met een combinatie van hele trossen en ontsteelde druiven, om zowel fruit als structuur te bewaren. De opvoeding vindt doorgaans plaats in gebruikte eikenhouten vaten en/of cuve om de terroir-expressie voorop te laten staan en de houtinvloed subtiel te houden.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Rouge is een uitstekende partner voor gerechten zoals gevogelte (coq au vin, geroosterde kip), kalfsvlees, varkenshaas, charcuterie, paté, paddenstoelenrisotto en zachte tot halfharde kazen zoals Brillat-Savarin, Reblochon of jonge Comté. Serveer bij een temperatuur van 14–16 °C voor de beste expressie van fruit en fraîcheur. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf kan de wijn helpen om de aromatische lagen volledig te openen, zeker in de eerste jaren na oogst.

Producent
Het huis achter deze wijn staat in de traditie van de grote Bourgondische families die sinds de 20e eeuw de streek mee vormgeven. Het begon in 1947, toen André Goichot zijn négociant-firma oprichtte en in 1976 investeerde in Château de la Guiche en de wijngaard Les Dressolles in Meursault – een keerpunt in de geschiedenis van het domein. Tegenwoordig is het bedrijf gevestigd in Beaune en behoort het tot de laatste onafhankelijke, familiaal geleide négociants in de Bourgogne. In 2015 nam de familie Goichot de exclusieve distributie van Domaine des Guignottes over, en in 2016 volgde Château du Cray, een historisch bezit met 22 hectare wijngaarden in Saône-et-Loire. Deze uitbreidingen bevestigen de rol van het huis als een belangrijke speler in de regio, met een sterke verankering in zowel de Côte d’Or als de Côte Chalonnaise.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.