Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018

De Romano Dal Forno Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2018 is een indrukwekkende, moderne Amarone van een van de absolute cultproducenten uit Veneto. Deze wijn staat bekend om zijn ongekende concentratie, precisie en bewaarpotentieel, en laat perfect zien hoe verfijnd Amarone kan zijn wanneer niets aan toeval wordt overgelaten. Dankzij de strenge selectie en het minutieuze werk in kelder en wijngaard behoort Monte Lodoletta tot de meest gezochte Amarones ter wereld. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van extreme druivenselectie, een zeer lange appassimento (indroging van de druiven) en een uitzonderlijk strakke, bijna Bourgondische focus in structuur en fraîcheur. De blend van Corvinone, Corvina, Rondinella, Croatina en Oseleta geeft een enorme gelaagdheid en spanning. Sinds de jaren ’80 heeft Romano Dal Forno de stijl van Amarone grondig vernieuwd en naar een ongekend kwaliteitsniveau getild, waardoor Monte Lodoletta een moderne referentie is geworden binnen Valpolicella.

Proefnotities
In het glas toont de 2018 Monte Lodoletta een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand – jong, krachtig en met duidelijk extract. De neus is intens en complex: gedroogde kersen, zwarte pruimen, vijgen en rozijnen worden omlijst door pure cacao, espresso, zwarte olijf, zoethout en een vleugje tabak en sigarenkist. Na enige walsen komen florale tonen (viool), gedroogde mediterrane kruiden, grafiet en een subtiele vanille- en cederimpressie van de houtlagering naar voren. In de mond is deze Amarone krachtig maar opvallend precies en verfijnd. De textuur is rijk en fluweelzacht, met weelderige lagen van rijpe kersen, bramenconfituur, gedroogde pruimen en donkere chocolade, ondersteund door een levendige zuurgraad die voorkomt dat de wijn zwaar wordt. De tannines zijn rijp, korrelig en perfect ingebed, en geven de wijn een indrukwekkende structuur. Tonen van espresso, zwarte peper, zoethout en een minerale, bijna rokerige ondertoon zorgen voor diepte en lengte. De afdronk is enorm lang, warm en kruidig, met aanhoudende indrukken van gedroogd fruit en cacao. De 2018 heeft een uitstekend bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden ontwikkelt hij zich moeiteloos 15–25 jaar verder, waarbij hij nog meer tertiaire aroma’s van leer, balsamico en truffel zal tonen.

Productie
De wijngaard Monte Lodoletta ligt in het hart van Valpolicella, op heuvelachtige kalkrijke en vulkanische bodems die zorgen voor concentratie én fraîcheur in de druiven. De stokken zijn relatief dicht aangeplant en de opbrengsten extreem laag, wat de intensiteit in het glas verklaart. De oogst gebeurt volledig met de hand, in meerdere rondes, waarbij enkel perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. De druiven worden vervolgens gedurende meerdere maanden in goed geventileerde droogruimtes (fruttai) ingedroogd volgens de traditionele appassimento-methode, waardoor smaken en suikers zich concentreren. Na een zachte persing volgt een lange, temperatuurgecontroleerde vergisting. De wijn rijpt vervolgens uitgebreid op nieuw en deels gebruikt eikenhout (barriques), waarna hij nog extra flesrust krijgt voor hij wordt vrijgegeven. Alles bij Dal Forno is gericht op maximale zuiverheid, concentratie en finesse.

Eten & Serveren
Deze Amarone is een ideale partner voor rijke, krachtige gerechten. Denk aan stoofschotels van rund of wild (hert, wildzwijn), ossobuco, geroosterd vlees met een intense saus, of langzaam gegaard lam. Ook oude harde kazen (Parmigiano Reggiano, oude Goudse, Montasio) en gerechten met truffel of paddenstoelen vinden hier een perfecte sparringpartner. Serveertemperatuur: bij voorkeur rond 17–18 °C. Hoewel de wijn technisch gezien nu al benaderbaar is, komt hij het beste tot zijn recht na minstens 2–3 uur karafferen in zijn jeugd om de aroma’s volledig te laten ontplooien. Voor oudere flessen volstaat meestal 1 uur voorzichtig decanteren, voornamelijk om het eventuele depot te scheiden.

Producent
Romano Dal Forno geldt als een van de meest visionaire wijnmakers van Veneto en wordt vaak in één adem genoemd met de grootste namen van Italië. Sinds hij in de jaren ’80 zijn eigen weg insloeg, heeft hij Valpolicella en Amarone op de kaart gezet als topwijnen van wereldformaat. Met een bijna obsessieve focus op kwaliteit – extreem lage rendementen, rigoureuze selectie en modern kelderwerk – heeft Dal Forno een krachtige, diep geconcentreerde, maar toch opmerkelijk frisse en precieze stijl ontwikkeld. Zijn wijnen, en in het bijzonder de Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta, worden internationaal hoog gewaardeerd en krijgen steevast zeer hoge scores van toonaangevende wijncritici. Daarmee behoort Romano Dal Forno tot de absolute iconen van de regio en vormt hij een belangrijke referentie voor moderne, topklasse Amarone.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.