Rocche dei Manzoni Metodo Classico Valentino Brut 2012

Rocche dei Manzoni Metodo Classico Valentino Brut 2012 is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van Piemonte, gemaakt volgens dezelfde traditionele methode als champagne. Deze jaargang 2012 combineert rijpheid en frisheid, met een elegante mousse en complexe lagen aroma’s die zich prachtig in het glas ontvouwen. Een uitstekende keuze voor wie iets bijzonders zoekt buiten de klassieke Champagne-regio.

Proefnotities
In het glas toont de Valentino Brut 2012 een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een levendige en romige mousse vormen. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van brioche, geroosterd brood, rijpe appel, gele pruim en een vleugje citruszeste, aangevuld met hazelnoot, lichte honingtonen en een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn droog, verfijnd en zeer precies opgebouwd. De smaak balanceert tussen rijp geel en wit fruit, geroosterde noten en discrete toetsen van vanille en gebak, afkomstig van de lange rijping op de lies. De structuur is vol en romig, maar wordt perfect in evenwicht gehouden door een frisse, bijna ziltige zuurgraad en een lange, elegante afdronk. Dankzij de jaargang en de traditionele methode heeft deze wijn nog mooi bewaarpotentieel; goed bewaard kan hij zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en nog complexere, noot- en toastaroma’s tonen.

Productie
Rocche dei Manzoni ligt in het heuvelachtige hart van de Langhe in Piemonte, waar kalk- en mergelrijke bodems, hoogteverschillen en een koel nachtklimaat zorgen voor druiven met veel aromatische concentratie en frisse zuren – ideaal voor hoogwaardige mousserende wijnen. De druiven (voornamelijk Chardonnay, vaak aangevuld met Pinot Nero) worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en onbeschadigd fruit te selecteren. Na de zachte persing vindt de eerste gisting plaats in temperatuurgecontroleerde tanks (en deels in hout, afhankelijk van de cuvée), gevolgd door de tweede gisting op fles volgens de Metodo Classico. De wijn rijpt vervolgens langdurig sur lie in de fles, wat zorgt voor de fijne mousse, het briochekarakter en de extra complexiteit die kenmerkend zijn voor de Valentino Brut.

Eten & Serveren
Deze Metodo Classico Valentino Brut 2012 is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt helemaal tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, fruits de mer, sashimi en tartaar van tonijn of zalm, maar ook aan verfijnde voorgerechten met coquilles, kalfscarpaccio of gevogelte in een romige saus. Daarnaast past hij mooi bij harde en halfharde kazen, zoals Parmigiano Reggiano of een gerijpte Comté. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een ruim mousserend wijnglas zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is niet nodig, maar de fles enkele minuten voor het inschenken openen helpt om de mousse en de geurige complexiteit mooi in balans te brengen.

Producent
Rocche dei Manzoni is een gerenommeerd domein uit Monforte d’Alba in de Langhe, Piemonte, opgericht in de jaren 70 en bekend om zijn innovatieve benadering in een regio die toch sterk geworteld is in traditie. Het huis was één van de pioniers in de productie van hoogwaardige mousserende wijnen volgens de Metodo Classico in een gebied dat vooral beroemd is om Barolo en andere rode wijnen. Door zorgvuldig wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een combinatie van moderne oenologie met respect voor het terroir, heeft Rocche dei Manzoni een stevige reputatie opgebouwd, zowel binnen Italië als internationaal. De Valentino Brut-lijn geldt als een van hun visitekaartjes op het vlak van mousserende wijn en toont hoe veelzijdig het Langhe-terroir kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.