Rocca di Frassinello San Germano 2019

Rocca di Frassinello San Germano 2019 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn van Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese, afkomstig van een heuvel waar al 3.000 jaar wijnstokken worden verbouwd. Deze cuvée combineert de rijpe kracht van de internationale druivenrassen met de typisch Italiaanse frisheid en spanning van Sangiovese. Het resultaat is een elegante, moderne Toscaan met een duidelijk gevoel van herkomst. Het unieke aan San Germano is de uitzonderlijk lange geschiedenis van wijnbouw op deze plek: de wijnstokken hebben zich in de loop van millennia als het ware “zelf geselecteerd” en natuurlijke weerbaarheid opgebouwd. Dat vertaalt zich in gezonde druiven van hoge kwaliteit en een bijzondere complexiteit in het glas. Met Rocca di Frassinello komt hier bovendien de knowhow van een toonaangevende Toscaanse producent samen met internationale top-expertise.

Proefnotities
In het glas toont de San Germano 2019 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die wijzen op jeugdigheid en concentratie. In de neus opent de wijn met aroma’s van zwarte kers, cassis en rijpe pruim, aangevuld met tonen van viooltjes, verse kruiden, cederhout en een vleugje tabak en grafiet. Een subtiele kruidigheid en iets balsamisch geven extra gelaagdheid. In de mond is de wijn vol, soepel en toch levendig. De Cabernet zorgt voor structuur en donkere vruchten, de Merlot voor rondheid en fluwelen textuur, terwijl de Sangiovese een sappige zuurgraad en een lichte kersenbitterheid in de finale brengt. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig, goed geïntegreerd in het fruit, met een verfijnde houttoets op de achtergrond. De afdronk is lang, met impressies van rood en zwart fruit, kruiden en een minerale frisheid. Deze 2019 is nu al erg toegankelijk, maar heeft het potentieel om zich in de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.

Productie
De druiven voor San Germano 2019 komen van de gelijknamige heuvel in Toscane, waar de combinatie van goed drainerende bodems (met onder andere kalk en klei), optimale zonexpositie en de invloed van het milde Toscaanse klimaat zorgt voor geconcentreerde maar perfect rijpe druiven. De stokken profiteren van eeuwenoude, natuurlijke selectie waardoor ze goed zijn aangepast aan de lokale omstandigheden. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, per perceel en druivenras, zodat alleen perfect rijp fruit wordt binnengehaald. In de kelder worden Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese meestal apart gevinifieerd: temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal om puur fruit en frisheid te bewaren, gevolgd door rijping (veelal deels op eikenhout) om structuur af te ronden en extra diepte te geven. Daarna wordt de uiteindelijke blend samengesteld en rust de wijn nog enige tijd op fles voordat hij wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
San Germano 2019 is een uitstekende tafelwijn bij stevige, smaakvolle gerechten. Denk aan klassieke Toscaanse combinaties zoals bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, wild zwijn) of langzaam gestoofde runderschotel. Ook rijke pastagerechten met vleessaus (ragù), lasagne en gerijpte harde kazen zoals Pecorino Toscano of oude Parmigiano-Reggiano passen er mooi bij. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C. Een half uur tot een uur karaferen helpt om de aroma’s volledig open te laten komen en de tannines nog iets zachter te maken, zeker als u hem jong drinkt.

Producent
Rocca di Frassinello is een relatief jong maar prestigieus wijnproject in Toscane, dat bekendstaat om het combineren van de kracht en traditie van Sangiovese met de finesse van internationale druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijngaarden liggen in een historisch belangrijk wijngebied, waar al in de Etruskische tijd wijn werd verbouwd – de San Germano-heuvel is daar een treffend voorbeeld van. Sinds de oprichting heeft Rocca di Frassinello zich snel ontwikkeld tot een referentie in de streek, met wijnen die internationaal worden gewaardeerd om hun balans tussen rijp fruit, elegantie en terroirexpressie. De producent speelt een belangrijke rol in het moderne imago van Toscaanse kwaliteitswijnen en staat bekend om zijn zorgvuldige wijngaardbeheer en verfijnde vinificatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.