Roc de Cambes Côtes de Bourg 1998

Roc de Cambes Côtes de Bourg 1998 er en af de vine, der viser, hvor stor Bordeaux kan være, når den laves med både ambition og præcision. Den kommer fra François Mitjaville, som allerede fra de første årgange satte et markant aftryk på appellationen med en vin, der kombinerer dybde, mineralitet og imponerende kompleksitet. I en klassisk Bordeaux-tradition har årgangen opbygget sig flot over tid og fremstår i dag som en moden, karakterfuld vin med stor personlighed.

Proefnotities
I glasset står vinen mørkerød og tæt i farven. Bouqueten er ren og elegant med modne sorte kirsebær, crème de cassis og florale toner af viol, mens fadet er smukt integreret og bidrager med diskrete krydrede og let toastede nuancer. Smagen er fyldig uden at virke tung, og helheden bæres af en tydelig friskhed og et mineralsk udtryk, der giver vinen præcision og balance. På paletten mærkes tanninerne kridtagtige og faste, men modne, og de mørke bær får følgeskab af en let krydret, næsten grafitagtig dybde. Eftersmagen er lang, struktureret og vedvarende med mørk frugt og fine krydderier. Vinen har fortsat et flot udviklingspotentiale, især for den, der sætter pris på modne Bordeaux-vine med både kraft og finesse.

Productie
Roc de Cambes kommer fra cirka 10 hektar marker på en sydvendt skråning nær Gironde-floden i Côtes de Bourg. Vinstokkene er i gennemsnit 40-50 år gamle, og høsten foretages så sent som muligt for at opnå optimal modenhed, kompleksitet og fylde i frugten. Vinifikationen sker i cementkar, og vinen lagres derefter i 18-24 måneder på egetræsfade, hvor omkring 50 procent er nye for at give struktur og dybde uden at overdøve frugten.

Eten & Serveren
Server Roc de Cambes 1998 ved cirka 16-18 °C, gerne efter en times dekantering, så de modne aromaer og den krydrede dybde får lov at åbne sig helt. Vinen passer særligt godt til lam, oksekød, vildt, confit de canard eller retter med svampe og trøffel, som understøtter vinens mørke frugt og mineralske karakter.

Producent
Roc de Cambes blev købt af François Mitjaville i 1988, og producenten fik hurtigt ry for at levere nogle af de mest imponerende vine i Côtes de Bourg. Mitjaville-familien er i forvejen stærkt respekteret i Bordeaux, og Roc de Cambes blev tidligt et referencepunkt for appellationen takket være sin koncentration, kompleksitet og evne til at ældes smukt. Vinen er i dag anerkendt som en af områdets mest seriøse og karakterfulde fortolkninger.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.