Robert Weil Kiedricher Grafenberg Spatlese 2007

De Robert Weil Kiedricher Grafenberg Spätlese 2007 is een van die Rieslings die laat zien waarom de Rheingau tot de absolute top van Duitsland behoort. Deze spätlese combineert verfijnde zoetheid met uitgesproken mineraliteit en een bijna zoutige spanning. Het is een wijn die nu al schittert, maar duidelijk gemaakt is voor de lange adem.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht gouden kleur met een jeugdige schittering die nog altijd vitaliteit verraadt. In de neus komen aroma’s van witte perzik, mirabelpruim en rijpe citrus naar voren, ondersteund door fijne tonen van krijt, natte steen en een subtiel zilt accent dat aan zeekreeft- of hummerschaal doet denken. In de mond is de wijn geconcentreerd en zijdezacht, met een subtiel olieachtige textuur die typisch is voor grote laatgeoogste Riesling. Smaken van steenfruit, citruszeste en een hint honing worden perfect in balans gehouden door een levendige, precieze zuurgraad. De krachtige, hartige mineraliteit loopt als een ruggengraat door de wijn en zorgt ervoor dat het restzoet in de zeer lange afdronk bijna volledig droog aanvoelt. Deze 2007 heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel en kan zich gemakkelijk nog 15 jaar of langer blijven ontwikkelen, met verdere complexiteit in tertiaire aroma’s zoals honing, gedroogd fruit en lichte petroltonen.

Productie
De Kiedricher Grafenberg is een van de prestigieuze topwijngaarden van de Rheingau, met steile hellingen, arme stenige bodems rijk aan leisteen en kwarts, en een uitstekend zuiden tot zuidwestelijk georiënteerd microklimaat. Deze omstandigheden zorgen voor lage opbrengsten, hoge concentratie en uitgesproken mineraliteit in de Rieslingdruiven. De druiven voor deze Spätlese worden laat en volledig met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd in meerdere plukgangen om alleen perfect rijpe, gezonde trossen binnen te halen. In de kelder worden de druiven zacht geperst – sinds 2007 met uitgebreidere perscapaciteit, waardoor nog preciezer gewerkt kan worden – en volgt een koele, langzame vergisting in roestvrij staal en/of traditionele grote houten foudres. De vinificatie is erop gericht de puurheid van het fruit, het terroir en de fijne balans tussen zoetheid en zuren maximaal te bewaren, zonder overmatige ingrepen.

Eten & Serveren
Deze Spätlese is ideaal bij verfijnde Aziatische gerechten met een lichte zoet-pikante toets, zoals Thaise of Vietnamese keuken, maar ook prachtig bij gekruide gerechten met schaal- en schelpdieren, kreeft, krab of coquilles. Daarnaast combineert hij schitterend met gerechten met eendenlever, blauwschimmelkaas of rijpe halfharde kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een slank witwijnglas. Een korte beluchting in het glas of een zeer korte karaffering kan jonge tonen wat openen, maar langdurig karafferen is niet nodig; de wijn zal zich geleidelijk in het glas ontvouwen.

Producent
Weingut Robert Weil, gevestigd in Kiedrich in de Rheingau, behoort tot de meest gerespecteerde Rieslingproducenten van Duitsland en wordt wereldwijd gezien als een referentie voor edelzoete én droge Rieslings. Sinds de oprichting in de 19e eeuw heeft het domein een reputatie opgebouwd voor compromisloze kwaliteitsfocus, met bijzondere aandacht voor topwijngaarden als Kiedricher Grafenberg. Onder leiding van Wilhelm Weil heeft het huis sterk geïnvesteerd in wijngaardbeheer en keldertechniek, wat geleid heeft tot wijnen met een ongekende precisie, zuiverheid en bewaarpotentieel. Robert Weil speelt een sleutelrol in het moderne prestige van de Rheingau en wordt regelmatig onderscheiden door internationale critici en gidsen als een van de topproducenten van het land.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.