Robert Groffier Bourgogne Passetoutgrain 2022

Robert Groffier Bourgogne Passetoutgrain 2022 is een levendige, verfijnde rode Bourgogne die het speelse karakter van Gamay combineert met de elegantie van Pinot Noir. Deze wijn is een toegankelijke instap in de wereld van Groffier, een domein dat normaal bekendstaat om zijn prestigieuze Grand Cru- en Premier Cru-cuvées. Voor wie een serieuze Bourgogne zoekt met een heerlijke doordrinkbaarheid, is dit een bijzonder aantrekkelijke keuze. Wat deze Passetoutgrain uniek maakt, is de klassieke Bourgondische blend van voornamelijk Gamay en Pinot Noir, afkomstig van zorgvuldig beheerde wijngaarden rond de Côte. De wijn biedt de finesse en structuur van Pinot, aangevuld met het sappige, fruitige karakter van Gamay. De appellation Passetoutgrain heeft een lange geschiedenis in Bourgogne als dagelijkse wijn van de lokale bevolking – een stijl die momenteel weer volop in de belangstelling staat dankzij producenten als Groffier, die er kwaliteit en precisie in leggen.

Proefnotities
In het glas toont de Robert Groffier Bourgogne Passetoutgrain 2022 een heldere, robijnrode kleur met paarse schakeringen die duiden op jeugd en frisheid. De neus is uitnodigend en aromatisch: rode bessen, frambozen en kersen springen eruit, met daarnaast wat viooltjes, een vleugje kruiden en een subtiele aardse ondertoon. Het houtgebruik – indien aanwezig – is uiterst terughoudend, waardoor het pure fruit centraal blijft staan. In de mond is de wijn medium-bodied, sappig en energiek, met een levendige zurenstructuur en zijdezachte tannines. Je proeft knapperige rode bes, aardbei, kers en een licht kruidige toets, ondersteund door een frisse, bijna dorstlessende finale. Dit is een wijn die nu al veel plezier geeft, maar die de komende 3–5 jaar nog wat extra complexiteit en souplesse kan ontwikkelen. Het is vooral een wijn om relatief jong van te genieten, wanneer het fruit op zijn meest expressief is.

Productie
De druiven voor deze Bourgogne Passetoutgrain 2022 komen uit koelere, kalk- en kleirijke terroirs in Bourgogne, waar zowel Gamay als Pinot Noir hun frisse, fruitgedreven karakter behouden. De stokken worden met grote zorg beheerd; de oogst gebeurt doorgaans volledig met de hand om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder kiest Groffier voor een klassieke Bourgondische vinificatie: zachte kneuzing, gecontroleerde vergisting om het frisse fruit en de florale tonen te bewaren, en een opvoeding in roestvrij staal en/of gebruikte eiken vaten om structuur te geven zonder de wijn te domineren met hout. Het resultaat is een precieze, zuivere stijl die typisch Groffier is, maar in een toegankelijker jasje.

Eten & Serveren
Deze wijn is bijzonder veelzijdig aan tafel. Denk aan gegrilde kip, charcuterie, patés, geroosterde groenten, quiches, gevogelte, lichte vleesgerechten of zelfs een eenvoudige pasta met paddenstoelen of tomaat. Ook bij halfharde kazen (zoals Comté, jonge Gruyère of een milde geitenkaas) komt hij prachtig tot zijn recht. Schenk de wijn licht gekoeld, rond 14–16 °C, om zijn frisse fruit en elegantie te benadrukken. Decanteren is niet strikt nodig, maar een half uurtje lucht in een karaf of ruim glas helpt de aroma’s nog meer open te bloeien.

Producent
Domaine Robert Groffier, gevestigd in Morey-Saint-Denis, behoort tot de meest gerespecteerde producenten in de Côte de Nuits. Het domein is vooral beroemd om zijn iconische wijnen uit Chambolle-Musigny en Bonnes-Mares, waar het steevast tot de absolute top van de appellaties wordt gerekend. Generatie na generatie heeft de familie Groffier haar wijngaarden met grote zorg beheerd, met een sterke focus op lage opbrengsten, optimale rijpheid en traditionele Bourgondische vinificatie. Hun wijnen krijgen regelmatig hoge beoordelingen van internationale wijncritici en worden wereldwijd gezocht door liefhebbers; deze Bourgogne Passetoutgrain biedt een zeldzame kans om de signatuur van Groffier te ervaren in een meer toegankelijke, dagelijkse stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.