R&L Legras Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Brut

De R&L Legras Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut is een verfijnde, zuiver Chardonnay-Champagne uit het prestigieuze Grand Cru-dorp Chouilly. Deze cuvée heeft een vaste plaats op de wijnkaarten van toprestaurants met Michelin-sterren en geldt als een referentie voor liefhebbers van elegante, gastronomische Champagne. Hij belichaamt perfect de huisstijl van R&L Legras: frisheid, precisie en pure finesse.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Blancs een heldere, lichtgouden kleur met een zeer fijne, aanhoudende mousse – typisch voor hoogwaardige Chardonnay uit kalkrijke bodems. De neus is delicaat maar expressief, met aroma’s van witte bloemen, citroenschil, groene appel en frisse perzik, aangevuld met subtiele brioche-, amandel- en krijtachtige mineraliteit. In de mond is de Champagne strak, levendig en bijzonder verfijnd. De smaak opent met frisse citrus en knapperige appel, gevolgd door tonen van witte perzik, lichte toast en een zilt-minerale ondertoon die duidelijk naar het kalksteen-terroir verwijst. De mousse is romig en elegant, de zuren zijn perfect in balans en geven een lange, droge en zeer precieze afdronk. Deze niet-jaargang (NV) cuvée wordt samengesteld uit meerdere oogstjaren, wat zorgt voor consistentie en complexiteit. Hij is nu uitstekend drinkbaar, maar kan nog enkele jaren verder ontwikkelen in de kelder, waarbij de brioche- en nootachtige tonen zich verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor deze Champagne komen uitsluitend uit Chouilly, een Grand Cru-gemeente in de Côte des Blancs, beroemd om zijn diepe kalksteen- en krijtbodems die Chardonnay een uitgesproken mineraliteit en elegantie geven. De wijngaarden worden zorgvuldig beheerd, met een sterke focus op selectie van gezond, perfect rijp fruit. De oogst gebeurt handmatig, zoals voorgeschreven in Champagne, zodat enkel intacte trossen de pers bereiken. Na de zachte persing vergisten de basiswijnen temperatuurgecontroleerd om hun frisheid en aromatische precisie te bewaren. Vervolgens wordt een blend gemaakt van meerdere jaren, kenmerkend voor NV-Champagne, om een constante huisstijl te waarborgen. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig op de gisten in de kelder, wat zorgt voor de fijne mousse en de subtiele briochetonen, voordat hij wordt gedegorgeerd en als Brut wordt gedoseerd.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru Blanc de Blancs is een perfecte aperitiefchampagne, maar komt volledig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, fruits de mer, tartaar van zeebaars, sashimi of ceviche, waar zijn frisheid en mineraliteit de puurheid van de vis benadrukken. Hij past ook prachtig bij verfijnde gerechten met schaal- en schelpdieren, zoals kreeft, coquilles Saint-Jacques of gegrilde gamba’s, en bij lichte voorgerechten met fijne groenten of geitenkaas. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een niet te smal Champagneglas (of tulpglas) om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig, maar het openen van de fles enkele minuten voor het inschenken laat de wijn mooi ontwaken.

Producent
R&L Legras is een familiehuis gevestigd in Chouilly, in het hart van de Côte des Blancs, en staat bekend als een van de referentieproducenten voor Blanc de Blancs Champagne. Al generaties lang focust het domein op Chardonnay van Grand Cru-kwaliteit, waarbij terroirexpressie en precisie centraal staan. Dankzij hun consistente kwaliteit en verfijnde stijl worden de Champagnes van R&L Legras geschonken in tal van toonaangevende, met Michelin-sterren bekroonde restaurants, zowel in Frankrijk als internationaal. Het huis geniet een uitstekende reputatie onder kenners die op zoek zijn naar pure, minerale en gastronomische Champagnes die het karakter van Chouilly voorbeeldig weerspiegelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.