Rivers-Marie Calistoga Cabernet Sauvignon 2022

Rivers-Marie Calistoga Cabernet Sauvignon 2022 is een krachtige maar verfijnde Napa Valley Cabernet, gemaakt van hooggelegen percelen in het warme, noordelijke deel van de vallei. Hier profiteren de druiven van zonnige dagen en koele nachten, wat zorgt voor optimale rijpheid zonder dat de frisheid verloren gaat. Met oude stokken en zorgvuldig geselecteerde klonen levert deze wijn een uitzonderlijke diepte en gelaagdheid, typisch voor grote Cabernet uit Calistoga.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige, paars-robijnrode kleur met een jeugdige intensiteit aan de rand. De neus is rijk en donker, met expressieve aroma’s van zwarte bessen, bramen, gedroogde kruiden, wierook en warme specerijen, subtiel omlijst door fijne houttonen. In de mond is dit een volle, geconcentreerde Cabernet met rijpe, donkere vruchten en een uitgesproken structuur. Stevige maar verfijnde tannines geven ruggengraat, terwijl een elegante mineraliteit voor spanning en balans zorgt. De invloed van het eikenhout blijft ingetogen: eerder ondersteunend dan dominant, met hints van ceder, tabak en een vleugje vanille. De afdronk is lang, intens en veelbelovend. De wijn is nu nog duidelijk jeugdig, maar bezit een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 10–15 jaar, waarin de tannines verder zullen versmelten en de complexiteit nog verder zal toenemen.

Productie
De druiven voor deze Calistoga Cabernet Sauvignon komen van hooggelegen, goed gedraineerde percelen met vooral stenige, arme bodems, die de wortels diep de grond in dwingen en zorgen voor geconcentreerde bessen met veel karakter. Door het warme klimaat overdag en de koele nachten behoudt de Cabernet zijn frisheid en aromatische precisie. De oogst gebeurt doorgaans volledig met de hand, met een strenge selectie in wijngaard en kelder om alleen perfect rijpe trossen te gebruiken. In de kelder wordt er zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de pure fruitaroma’s en structuur optimaal te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn in eikenhouten vaten (voornamelijk Frans eiken), waarbij zorgvuldig wordt omgesprongen met het aandeel nieuw hout zodat kracht en elegantie in evenwicht blijven.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij rijke vleesgerechten zoals entrecote of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees of wildgerechten met een donkere jus. Ook intense, harde kazen zoals oude Gouda, Comté of een gerijpte cheddar vormen een uitstekende combinatie. Schenk bij voorkeur op 16–18 °C en decanteer de wijn 1–2 uur vooraf om de jeugdige structuur wat te verzachten en het aromatische palet volledig te laten openbloeien.

Producent
Rivers-Marie is een kleinschalige, terroirgedreven producent uit Californië, opgericht met de ambitie om wijnen te maken die meer spreken over hun herkomst dan over pure kracht. Waar Rivers-Marie aanvankelijk vooral bekendheid verwierf met karaktervolle Pinot Noir en Chardonnay, hebben hun precieze, expressieve Napa Valley Cabernet Sauvignons de afgelopen jaren een sterke reputatie opgebouwd. In de context van Napa geldt Rivers-Marie als een modern, fijnzinnig huis dat bewust inzet op balans, fraîcheur en detail, eerder dan overdreven extractie of hout. De wijnen krijgen regelmatig lovende kritieken van internationale wijnschrijvers en worden gewaardeerd om hun combinatie van Californische rijpheid en bijna ‘old world’ elegantie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.