Rita & Rudolf Trossen St. Peter Purus Riesling trocken Bio 2023 white

De Rita & Rudolf Trossen St. Peter Purus Riesling trocken Bio 2023 is een pure, ongefilterde expressie van Riesling uit de steile hellingen van de Mosel. Deze biologische en natuurwijn laat het terroir van de historische St. Peter-wijngaard ongepolijst maar verfijnd spreken: energiek, mineraal en verfrissend droog. De ‘Purus’-lijn van Trossen staat voor wijnen zonder toegevoegd sulfiet, waardoor dit een bijzonder authentieke en levendige Riesling is met een duidelijke herkomstsignatuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een licht strogele kleur met groene reflecties en een zeer lichte waas, typisch voor een minimaal gefilterde natuurwijn. De neus is expressief en verfijnd: rijpe limoen, groene appel, witte perzik en bloemen (vlierbloesem, kamille) worden ondersteund door een duidelijke leisteenmineraliteit, een vleugje natte steen en een subtiele kruidigheid. Op de tong is deze Riesling strak droog, levendig en rechtlijnig, met een knapperige, sappige zurenstructuur. Smaaklagen van citrus (limoenschil, grapefruit), crunchy appel en steenfruit worden aangevuld door hartige, ziltige tonen en een licht kruidige gisttoon, afkomstig van de spontane vergisting. De afdronk is lang, mineraal en spannend, met een licht zilte toets die uitnodigt tot de volgende slok. Jong al heerlijk drinkbaar, maar door de goede zuren en structuur heeft deze wijn zeker 5–8 jaar bewaarpotentieel, waarin hij zich verder zal ontwikkelen richting honingachtige en meer rokerige, petrolachtige Riesling-aroma’s.

Productie
De druiven voor St. Peter Purus komen van steile, vaak terrasvormige Mosel-hellingen, gedomineerd door blauwe en grijze leisteen. Deze arme, stenige bodems zorgen voor een lage opbrengst en hoge concentratie, terwijl het leisteen het zonlicht opslaat en ’s nachts teruggeeft, wat de rijping van de Riesling perfect ondersteunt. In de wijngaard werkt Weingut Rita & Rudolf Trossen al jaren biologisch en biodynamisch, met veel handwerk: handmatige oogst in kleine kratten en strenge selectie van alleen gezonde, perfect rijpe druiven. In de kelder wordt uiterst minimalistisch gewerkt: spontane vergisting met wilde gisten, geen klaring, geen of minimale filtratie en in het geval van de ‘Purus’-lijn geen toegevoegd sulfiet. De wijn rijpt enkele maanden op de fijne lies, wat extra textuur en complexiteit geeft zonder het frisse, precieze karakter te verliezen.

Eten & Serveren
Deze droge, energieke Mosel-Riesling is een uitstekende begeleider van verfijnde, frisse gerechten. Denk aan oesters en andere schelp- en schaaldieren, sushi en sashimi, ceviche, gegrilde of gestoomde witvis, maar ook lichte Aziatische gerechten met gember en citrus, of salades met geitenkaas en groene kruiden. Ook bij asperges, lichte groentegerechten en milde, zachte kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur koel, rond 8–10 °C, in een slank witwijnglas. Een korte beluchting in het glas of een kleine karaf van 15–20 minuten kan de wijn helpen zich te openen, vooral in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Weingut Rita & Rudolf Trossen is een van de pioniers van biologische en biodynamische wijnbouw aan de Mosel. Al sinds de jaren tachtig werken zij zonder synthetische bestrijdingsmiddelen, met groot respect voor bodemleven en biodiversiteit. Vanuit hun domein in Kinheim focussen zij op Riesling van steile leisteenhellingen, die ze met veel handwerk en een uitgesproken natuurwijnfilosofie tot expressie brengen. Het huis geniet een sterke reputatie bij liefhebbers van pure, ongepolijste Moselwijnen en is met zijn ‘Purus’-lijn – wijnen zonder toegevoegd sulfiet – een belangrijke referentie in de internationale natuurwijnscene. Hun wijnen gelden als karaktervolle, terroirgedreven referenties die laten zien hoe spannend en levendig Riesling uit de Mosel kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.