Rippon Tinker's Field Mature Vine Pinot Noir 2017

Rippon Tinker’s Field Mature Vine Pinot Noir 2017 is een indrukwekkende, karaktervolle Pinot Noir uit Central Otago, afkomstig van de oudste stokken van het domein. Deze single-vineyard wijn komt van de biodynamisch bewerkte wijngaard ‘Tinker’s Field’, vernoemd naar oprichter Rolfe Mills – Tink voor vrienden. Een zeldzame combinatie van oud wijngaardmateriaal, bergmeer-koelte en uiterst precieze vinificatie maakt dit tot een van de meest verfijnde Pinot Noirs van Nieuw-Zeeland.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere, diepe robijnrode kleur, met een subtiele transparantie die typisch is voor hoogstaande Pinot Noir. In de neus opent hij intens en gelaagd: rijpe donkere kersen, blauwe bessen en zwarte bessenconfituur worden gevolgd door tonen van viooltjes, gedroogde kruiden, een vleugje gerookt spek en fijne houtskool- en cederaroma’s van het Franse eikenhout. In de mond is de wijn zowel subtiel als diep geconcentreerd. De smaak weerspiegelt het bouquet met lagen van donker rood fruit, ribbelige ribsgelé, blauw fruit en een hartig, bijna rokerig accent dat voor complexiteit zorgt. De zuren zijn levendig en precies, de tannines fijnkorrelig en zijdezacht, wat zorgt voor een lange, verfijnde en licht verslavende afdronk. De structuur en frisheid wijzen op een uitstekend rijpingspotentieel: deze 2017 kan nu al met plezier worden gedronken na voldoende karafferen, maar zal zich de komende 8–12 jaar nog verder ontwikkelen en bijkomende tertiaire aroma’s (truffel, onderhout, leer) laten zien.

Productie
Tinker’s Field ligt in de koele subregio bij Lake Wanaka in Central Otago, waar de combinatie van hoogte, sterke dagelijkse temperatuurschommelingen en arme, steenrijke bodems op schist en gletsjerafzettingen zorgt voor lage opbrengsten en een hoge aromatische intensiteit. De wijngaard wordt volledig biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor bodemleven, biodiversiteit en handmatig wijngaardwerk. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd voordat ze de kelder in gaan. Vinificatie gebeurt met een zachte, minimale interventie-benadering: een zorgvuldige gisting, gevolgd door een rijping van ongeveer 17 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 30% nieuw, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het terroir te overheersen. De wijn wordt ongefilterd gebotteld om maximale textuur en diepte te behouden.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir vraagt om verfijnde gerechten die zijn complexiteit ondersteunen zonder te overheersen. Denk aan eend (geroosterd of confit), lamsrack met rozemarijn, kalfshaas, gevogelte zoals parelhoen, of subtiel bereide wildgerechten. Ook rijke paddenstoelgerechten, risotto met truffel, of geroosterde groenten met hartige elementen (speck, pancetta) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 15–17 °C, licht onder kamertemperatuur, om de verfijning en frisheid te bewaren. Een karaffering van 1,5 tot 2 uur is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren, zodat de wijn volledig kan openen en zijn gelaagde aroma’s en zijdeachtige structuur kan tonen.

Producent
Rippon is een van de pioniers van Central Otago en ligt schilderachtig aan de oevers van Lake Wanaka. Het domein werd in de jaren 1970 gesticht door Rolfe Mills, die als een van de eersten het potentieel van deze koele, bergachtige regio voor Pinot Noir inzag. Vandaag wordt Rippon geleid door zijn zoon, wijnmaker Nick Mills, die de focus op biodynamie, terroir-expressie en minimale interventie consequent heeft doorgezet. Rippon geldt internationaal als een referentieproducent voor elegante, terroirgedreven Pinot Noir en heeft talrijke hoge beoordelingen en onderscheidingen ontvangen. De oude stokken van Tinker’s Field behoren tot de meest gerespecteerde percelen van het domein en leveren wijnen met een opmerkelijke diepte, finesse en bewaarkracht.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.