Rippon Rippon Mature Vine Pinot Noir 2017

Rippon Mature Vine Pinot Noir 2017 is een indrukwekkende expressie van Pinot Noir uit het koele Central Otago, aan de oevers van Lake Wanaka. Deze wijn combineert de finesse en precisie die je verwacht van top-Bourgogne met de pure, bergfrisse intensiteit van Nieuw-Zeeland. Afkomstig van oude stokken uit de jaren ’70 en gemaakt door Nick Mills, die onder meer ervaring opdeed bij Domaine de la Romanée-Conti, is dit een serieuze wijn met groot bewaarpotentieel. De unieke kracht van deze Pinot zit in de combinatie van zeer oude wijnstokken, biodynamische wijngaardpraktijken en een uitzonderlijk koel klimaat met veel licht. De diepe wortels van de stokken zorgen voor complexiteit, mineraliteit en een opvallende intensiteit zonder dat de wijn zwaar wordt. Rippon geldt al jaren als een van de pioniers van Central Otago en heeft een belangrijke rol gespeeld in de internationale reputatie van de regio, vooral voor Pinot Noir.

Proefnotities
In het glas toont de Rippon Mature Vine Pinot Noir 2017 een medium tot diepe robijnrode kleur met een subtiele, transparante rand – klassiek voor Pinot Noir, maar met duidelijk meer concentratie dan gemiddeld. De neus is uitbundig en verfijnd tegelijk: rijpe, donkere kersen, pruimen en blauwe bessen worden omringd door florale tonen van viooltjes, een zweem van grafiet/potloodslijpsel, zwarte thee, drop en een subtiele toets zwarte peper en fijn hout. In de mond is de wijn intens, gelaagd en energievol, met rijp donker fruit (zwarte kersen en blauwe bessen) dat mooi in balans wordt gehouden door frisse zuren en zijdezachte, maar aanwezige tannines. Naast het fruit ontwikkelen zich kruidige tonen die doen denken aan Aziatische specerijen, lichte aardse nuance en hints van gedroogd vlees, wat extra diepte en umami geeft. De structuur is eerder verfijnd dan krachtig, maar met een indrukwekkende lengte en een zekere strakke ruggengraat die duidelijk maakt dat deze wijn gemaakt is om te rijpen. De 2017 is nu al fascinerend na voldoende lucht, maar heeft nog minstens 8–12 jaar verdere ontwikkeling in zich, waarin hij nog complexer, aardser en meer Bourgogne-achtig zal worden.

Productie
De wijngaarden van Rippon liggen spectaculair aan de oevers van Lake Wanaka, in Central Otago, een van de koelste en meest hooggelegen wijnregio’s ter wereld. Het terroir bestaat uit glaciale afzettingen met veel schist, grind en klei, wat zorgt voor uitstekende drainage en lage opbrengsten, maar intense aroma’s en een uitgesproken minerale signatuur. De Pinot Noir-stokken voor deze Mature Vine botteling werden in de jaren ’70 aangeplant en zijn volledig drooggelegd (geen irrigatie), zodat de wortels diep in de ondergrond graven op zoek naar water en voedingsstoffen. Rippon werkt biologisch-dynamisch en oogst volledig met de hand, waarbij per perceel op optimale rijpheid wordt geplukt. In de kelder wordt zoveel mogelijk met zachte hand gewerkt: gedeeltelijke ontsteeling (afhankelijk van het oogstjaar), spontane vergisting met wilde gisten, een lange, langzame inweking en rijping op Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een klein deel nieuw is. Dit alles is erop gericht de puurheid van het fruit, de herkomst en de textuur van oude stokken te bewaren, zonder de wijn te maskeren met te veel hout of extractie.

Eten & Serveren
Deze Mature Vine Pinot Noir 2017 is een prachtige partner voor verfijnde, smaakvolle gerechten. Denk aan eendenborst met kersen of pruimen, lamsrack met kruidenkorst, langzaam gegaarde kalfsschenkel, of gegrilde paddenstoelen met truffel. Ook bij wildgevogelte (fazant, patrijs) en gerechten met Aziatisch geïnspireerde specerijen – zoals gelakte eend met vijfkruiden of miso-geglazuurde aubergine – komt zijn kruidige en umami-rijke kant uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 14–16 °C. Decanteer de wijn 1 tot 2 uur voor het schenken, zeker in zijn jeugd, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de structuur zachter en ronder wordt in het glas.

Producent
Rippon is een familiebedrijf dat al generaties lang land bewerkt aan de oevers van Lake Wanaka, maar sinds de jaren ’70 pioniert met wijnbouw in Central Otago. Onder leiding van Nick Mills, die onder meer ervaring heeft opgedaan bij het legendarische Domaine de la Romanée-Conti, heeft Rippon zich ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten van Nieuw-Zeeland, vooral bekend om zijn authentieke, terroir-gedreven Pinot Noir. De combinatie van oude wijnstokken, biodynamische aanpak en een compromisloze focus op kwaliteit heeft Rippon een vaste plaats gegeven in de top van de regio en regelmatig hoge internationale beoordelingen opgeleverd. De Mature Vine Pinot Noir geldt als hun referentiewijn, waarin de essentie van het wijngoed en het unieke terroir van Lake Wanaka samenkomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.