Riposte The Foil Sauvignon Blanc 2024

Riposte The Foil Sauvignon Blanc 2024 is een stralend voorbeeld van wat Sauvignon Blanc kan bereiken in het koele klimaat van Adelaide Hills in Zuid-Australië. Deze witte wijn combineert de knisperende frisheid van de druif met een uitgesproken, moderne Australische precisie. Het resultaat is een elegante maar toch uitbundige Sauvignon Blanc die zowel liefhebbers van klassieke Loire-stijl als fans van Nieuw-Zeelandse expressie zal aanspreken.

Proefnotities
In het glas toont The Foil 2024 een heldere, bleke kleur met lichtgroene reflecties – een visuele hint naar zijn jeugdige frisheid. De neus is levendig en intens, met uitgesproken aroma’s van citrus, limoenblad, vers gemaaid gras en passievrucht, aangevuld door een verfijnde florale toon die extra diepte en complexiteit geeft. In de mond is de wijn droog, strak en energiek, gedragen door een frisse, vibrerende zuurgraad. Sappige tonen van kruisbes, groene appel en rijpe grapefruit zorgen voor spanning én drinkplezier. De textuur is slank en precies, maar afrondt met een zachte, bijna romige nuance in de finale, wat de wijn charme en elegantie verleent. De afdronk is lang, mineraal en verkwikkend, met een subtiel kruidig en licht kruidachtig accent dat het koele herkomstgebied weerspiegelt. Deze jaargang is bedoeld om jong en op zijn fruit te drinken, maar zal zich over de komende 2–3 jaar nog mooi ontwikkelen.

Productie
Riposte haalt de druiven voor The Foil voornamelijk uit hoger gelegen, koele percelen in Adelaide Hills, een van de meest gerespecteerde cool-climate regio’s van South Australia. De arme, goed drainerende bodems en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor geconcentreerde aroma’s en behoud van zuren. De druiven worden bij voorkeur in de vroege ochtend geoogst om maximale frisheid te bewaren. In de kelder wordt zacht geperst, gevolgd door een koel vergistingsproces in roestvrijstalen tanks om de pure variëteitsaroma’s van Sauvignon Blanc te accentueren. Rijping op de fijne lies kan worden toegepast om wat extra textuur en rondheid te geven, terwijl houtgebruik hier bewust minimaal of afwezig blijft om de helderheid van het fruit te behouden.

Eten & Serveren
Deze Sauvignon Blanc is bijzonder veelzijdig aan tafel. Ideale combinaties zijn oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche, gegrilde witvis, sushi en sashimi, maar ook salades met frisse groenten, asperges en gerechten met geitenkaas of zachte feta. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, voor maximale frisheid en aromatische expressie. Karafferen is niet noodzakelijk, maar het loont om de wijn enkele minuten in het glas te laten ontwikkelen, zodat zowel de citrus- als de tropische tonen volledig tot hun recht komen.

Producent
Riposte is het wijnproject van de gerenommeerde Australische wijnmaker Tim Knappstein, een naam met decennialange ervaring en aanzien in South Australia. Vanuit de koele heuvels van Adelaide Hills focust Riposte op precieze, raszuivere wijnen met een sterke expressie van hun herkomst. De naam ‘Riposte’ – een term uit de schermsport, net als de cuvéenaam ‘The Foil’ – verwijst naar een doordachte, scherpe tegenzet: een moderne, verfijnde interpretatie van klassieke druivenrassen. Met consequent hoge kwaliteit en een helder, eigen signatuur heeft Riposte zich stevig gevestigd als een van de interessante producenten voor liefhebbers van frisse, elegante cool-climate wijnen uit Australië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.