Ridge Vineyards Monte Bello 2018 300CL

Ridge Monte Bello 2018 in 300 cl is een van die wijnen die je minimaal één keer in je leven geproefd moet hebben. Deze iconische Cabernet-gedomineerde cuvée uit de koele Santa Cruz Mountains geldt al sinds de jaren zestig als een van de grootste wijnen van Californië, met een zeldzame combinatie van kracht, finesse en drinkbaarheid. In deze indrukwekkende dubbelmagnum komt de grandeur én het rijpingspotentieel van Monte Bello nog beter tot zijn recht.

Proefnotities
In het glas toont de 2018 zich diep, donker robijnrood met een bijna ondoorzichtige kern – je ziet meteen dat dit geconcentreerde bergwijn is. In de neus ontwikkelt zich laag na laag: rijpe bramen en zwarte bessen, pruimencompote, espresso, zwarte truffel, anijs, grafiet en een fijne toets van nieuw eikenhout. De minerale indruk van ‘knuistjes’ gebroken steen en koele berglucht herinnert direct aan zijn hooggelegen herkomst. In de mond is de wijn krachtig en vol, maar opvallend elegant en verfijnd, met slechts 13,7% alcohol en een prachtige frisheid. De donkere vrucht – braam, cassis en pruim – wordt ondersteund door stevige, maar zijdezacht korrelige tannines en een zeer precieze zuurgraad. Koffie, pure chocolade, truffel, ceder en kruiden uit het hout lopen naadloos over in een lange, gelaagde afdronk. De 2018 is nu nog jong en compact, maar de structuur en balans verraden een indrukwekkend toekomstbeeld; in deze 300 cl fles is een ontwikkelingspotentieel van minimaal 20 tot 30 jaar (en waarschijnlijk langer) realistisch.

Productie
Monte Bello komt van hooggelegen wijngaarden in de Santa Cruz Mountains, boven de koele mist van de kust, met arme, kalkrijke bodems en extreem goede drainage. Dit bergterroir met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor trage rijping, intense aroma’s en een uitgesproken frisse ruggengraat. De druiven – hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en soms een kleine bijdrage Petit Verdot – worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na een klassieke vergisting per perceel volgt rijping gedurende ongeveer 17 maanden op 100% nieuwe, aan de lucht gedroogde Amerikaanse eikenhouten vaten. Ridge werkt zo minimaal mogelijk in de kelder: weinig interventie, terughoudend gebruik van klaring of filtering, met als doel het karakter van wijngaard en jaargang zo puur mogelijk in de fles te brengen.

Eten & Serveren
Deze Monte Bello komt volledig tot zijn recht naast verfijnde, maar smaakvolle gerechten: denk aan dry-aged ribeye of cote de boeuf, lamsrack met rozemarijn, hert of ree met een donkere jus, of langzaam gegaarde runderwang. Ook bij wildgevogelte met truffel en bij harde kazen als oude Comté of een krachtige Cheddar is dit een droomcombinatie. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden, zeker in deze 300 cl fles: geef een jonge 2018 gerust 3 tot 4 uur in een ruime karaf om het boeket te openen en de tannines wat te verzachten. Naarmate de wijn ouder wordt, kan de karaftijd iets korter.

Producent
Ridge Vineyards werd in zijn huidige vorm opgericht in 1962, toen een groep ingenieurs uit Silicon Valley de oude Monte Bello-wijngaard – waarvan de oorsprong teruggaat tot 1886 – nieuw leven inblies. Onder het lange leiderschap van wijnmaker Paul Draper groeide Ridge uit tot een van de meest gerespecteerde producenten van de Verenigde Staten, beroemd om zowel zijn Monte Bello als zijn originele, terroirgetypeerde Zinfandels. Monte Bello vergaarde wereldfaam tijdens de ‘Judgment of Paris’ proeverij in 1976 en de herproeverij in 2006, waar oudere jaargangen zich konden meten met de grootste Bordeaux. Vandaag wordt Ridge gezien als hét baken van klassieke, koel-klimaat Cabernet in Californië: ingetogen, precies, langlevend en altijd trouw aan zijn unieke bergterroir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.