Ridge Vineyards Monte Bello 2016 Magnum

Ridge Vineyards Monte Bello 2016 in magnumformaat is een icoon uit Californië en een van de meest klassieke Cabernet-blends van de Nieuwe Wereld. In het grote formaat komt de kracht en finesse van deze topjaargang nog mooier tot uiting, met een langzamer rijpende wijn die nog meer complexiteit kan ontwikkelen. 2016 wordt door de internationale pers beschouwd als een van de grootste recente jaren voor Cabernet in Californië, en Monte Bello behoort tot de absolute referenties. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van intense concentratie, koele berg-frisheid en een bijna Bordeaux-achtige elegantie. De lage opbrengsten door voorjaarsvorst en een droog, warm groeiseizoen zorgden voor uiterst geconcentreerde druiven, maar Ridge oogstte precies op het moment waarop de fysiologische rijpheid optimaal was en de natuurlijke zuren nog levendig waren. Monte Bello heeft sinds de jaren ’60 een bijna mythische status, mede dankzij zijn rol in historische proeverijen waarin hij het opnam tegen de allergrootste Bordeaux-châteaux – en vaak als winnaar uit de bus kwam.

Proefnotities
In het glas toont de Monte Bello 2016 een diepe, ondoorgrondelijke robijnrode kleur met een paarsachtige rand, nog duidelijk jeugdig, zeker in magnum. De neus is verfijnd en gelaagd: zwarte bes, cassis en bramen worden ondersteund door tonen van cederhout, grafiet, gedroogde viooltjes, tabak en subtiele vanille, met een minerale ondertoon die typisch is voor de hooggelegen wijngaarden. Na wat tijd in het glas komen ook cacao, zoete kruiden en een vleugje potloodslijpsel naar voren. In de mond is de wijn krachtig maar uiterst precies, met een kern van zwarte bessen, pruimen en cassis, omlijst door stevige maar zijdeachtig gestructureerde tannines. Cabernet Sauvignon geeft ruggengraat en lengte, Cabernet Franc voegt florale en kruidige nuances toe, terwijl Merlot de middenpartij rond en sappig maakt. De frisse bergzuren houden de wijn opmerkelijk levendig en zorgen voor een prachtige balans tussen rijkdom en elegantie. De afdronk is zeer lang, met accenten van ceder, grafiet, donkere chocolade en een fijne zilt-minerale toets. In magnum heeft deze 2016 een indrukwekkend rijpingspotentieel: optimaal tussen ongeveer 2026 en 2045+, maar hij zal zich naar alle waarschijnlijkheid nog langer ontwikkelen.

Productie
Monte Bello is afkomstig van hooggelegen wijngaarden in de Santa Cruz Mountains, ten zuiden van San Francisco – een koelere, rotsachtige uithoek van Californië waar de oceaaninvloed en de kalkrijke bodems voor uitzonderlijke frisheid en mineraliteit zorgen. De arme, stenige gronden beperken de natuurlijke opbrengsten, wat de concentratie ten goede komt. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, perceel voor perceel, op het exacte moment dat de fenolische rijpheid bereikt is maar de zuren nog mooi aanwezig zijn – essentieel in een warm en droog jaar als 2016. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: elke variëteit en elk perceel wordt apart gevinifieerd, met zachte extractie om finesse boven brute kracht te stellen. De assemblage van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot wordt vervolgens langdurig opgevoed in voornamelijk Franse eiken vaten, waarbij Ridge terughoudend is met nieuw hout om het terroirkarakter en de pure fruitexpressie te behouden.

Eten & Serveren
Deze Monte Bello 2016 is een klassieke partner voor verfijnde vleesgerechten: denk aan dry-aged entrecôte, lamsrack met rozemarijn, tournedos Rossini of langzaam gegaarde ossobuco. Ook wildgerechten zoals hert of ree, vergezeld van een aardse garnituur met paddenstoelen of truffel, passen uitstekend bij de structuur en complexiteit van de wijn. Rijpe harde kazen (Comté, oude Gouda, Manchego curado) vormen een mooie afsluiting. Serveer bij 16–18 °C; in magnum verdient hij wat extra tijd om op temperatuur te komen. Jonge flessen profiteren duidelijk van karafferen: reken op 1–2 uur in een ruime karaf om het bouquet volledig te laten openbloeien. Op hogere leeftijd volstaat voorzichtig overgieten net voor het serveren om eventuele droesem achter te laten.

Producent
Ridge Vineyards is sinds de jaren zestig een van de meest gerespecteerde producenten van Californië, met Monte Bello als vlaggenschip en cultwijn. Gevestigd in de koele Santa Cruz Mountains, heeft Ridge een cruciale rol gespeeld in het tonen van het potentieel van deze bergregio voor grote, langlevende Cabernet-blends – een stijl die meer verwantschap vertoont met klassiek Europa dan met de stereotype zonnige Californiër. Internationaal brak Ridge definitief door naar het grote publiek na beroemde vergelijkende proeverijen waarin Monte Bello het opnam tegen top-Bordeaux uit grote jaren en vaak bovenaan eindigde. Onder leiding van een team dat bekendstaat om zijn terroirgedreven aanpak, nauwkeurige wijnbouw en terughoudend gebruik van hout, behoort Ridge vandaag tot de iconen van de regio en tot de meest verzamelde namen in de wereld van premium Amerikaanse wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.