Ridge Vineyards Monte Bello 2016

Ridge Vineyards Monte Bello 2016 is een van de iconen van Californië: een krachtige, bergcabernet met de verfijning en levensduur van een grote Bordeaux. Deze jaargang profiteert van het uitmuntende Cabernet-jaar 2016, waarin lage opbrengsten zorgden voor uitzonderlijke concentratie, maar waarin de beste producenten – zoals Ridge – bovendien een schitterende balans wisten te bewaren. Monte Bello 2016 is precies zo’n wijn: intens, complex en indrukwekkend gestructureerd, maar tegelijk buitengewoon elegant en verfijnd.

Proefnotities
In het glas toont Monte Bello 2016 een diepe, bijna inktzwarte robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – duidelijk een jonge, geconcentreerde wijn met veel toekomst. De neus is klassiek en gelaagd: zwarte bes, cassis en bramen, aangevuld met cederhout, potloodslijpsel, grafiet en tabak. Bij beluchting komen ook viooltjes, munt, subtiele vanille, cacao en een vleugje zoethout naar voren, samen met een minerale, bijna kalkachtige ondertoon die typisch is voor de hooggelegen wijngaard. In de mond is de wijn vol en intens, maar nooit log: rijpe zwarte kersen en cassis worden gedragen door een levendige, koele zuurstructuur en stevige, fijnkorrelige tannines. De blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot zorgt voor zowel ruggengraat als souplesse; de Cabernet geeft kracht en lengte, de Merlot rondheid en de Cabernet Franc aromatische lift en kruidigheid. Het houtgebruik is perfect geïntegreerd – eerder ondersteunend dan dominant – met tonen van ceder, specerijen en een subtiele rokerigheid. De afdronk is lang, gefocust en droog, met aanhoudende tonen van donker fruit, kruiden en een markante mineraliteit. De structuur en frisheid suggereren een uitstekende bewaarpotentie: deze wijn zal zich over 10 tot 20 jaar, en waarschijnlijk nog langer, prachtig blijven ontwikkelen.

Productie
Monte Bello komt uit de koele Santa Cruz Mountains in Californië, waar de wijngaarden spectaculair hoog liggen op kalkrijke bodems – uitzonderlijk voor Californië en een belangrijk geheim achter de frisse zuren en uitgesproken mineraliteit van de wijn. De druiven worden per perceel met de hand geoogst op het precieze moment van fysiologische rijpheid, om voldoende fenolische rijpheid te combineren met levendige zuren en geen excessieve suikerniveaus. In 2016, een warm en droog jaar met lage opbrengsten, was de juiste oogstdatum cruciaal om kracht en balans te verenigen. Na een zorgvuldige selectie worden de verschillende percelen afzonderlijk gevinifieerd, veelal met een relatief zachte extractie om finesse te bewaren. De wijn rijpt vervolgens lange tijd op eikenhouten vaten (traditioneel een deel Amerikaans eiken), waarbij Ridge erom bekendstaat het hout subtiel en doordacht in te zetten, zodat het de complexiteit versterkt zonder het karakter van het terroir te maskeren. Daarna wordt de uiteindelijke blend samengesteld en nog verder opgevoed alvorens op de markt te komen.

Eten & Serveren
Monte Bello 2016 is een ideale partner voor geraffineerde vleesgerechten en rijke, hartige keukens. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, dry-aged entrecote of côte de boeuf, hertenrug of andere wildgerechten, maar ook aan klassieke stoofschotels zoals boeuf bourguignon of ossobuco. Gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Pecorino) passen eveneens uitstekend bij de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18°C; te warm schenkt de wijn z’n finesse weg, te koel accentueert de tannines. In zijn jeugd verdient Monte Bello 2016 een royale beluchting: karaffeer gerust 2 uur op voorhand om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de structuur te verzachten. Oudere flessen kunnen kort en voorzichtig worden gedecanteerd om het depot achter te laten, maar vragen minder lucht.

Producent
Ridge Vineyards behoort tot de meest gerespecteerde wijnproducenten van Californië en geniet wereldwijd een bijna cultstatus, vooral dankzij Monte Bello. De geschiedenis van de Monte Bello-wijngaard gaat terug tot de 19e eeuw, maar het moderne hoofdstuk begint in de jaren 60, toen Ridge de wijngaard nieuw leven inblies en zich al snel onderscheidde met precieze, terroirgedreven wijnen. Internationale faam volgde onder meer na de beroemde ‘Judgment of Paris’ in 1976 (en latere herproeverijen), waar Ridge-wijnen zich konden meten met het beste uit Bordeaux. Monte Bello geldt tegenwoordig als een van de meest klassieke, langlevende Cabernet-blends van de Nieuwe Wereld, geroemd om zijn koele bergkarakter, zijn uitzonderlijke bewaarpotentieel en de consequente kwaliteit jaargang na jaargang.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.