Richard Kershaw, Kershaw Chardonnay Sydafrika 2018 White

Richard Kershaw Clonal Selection Chardonnay 2018 is een verfijnde, terroirgedreven witte wijn uit de koele Elgin Valley in Zuid-Afrika. De wijn wordt gemaakt van Chardonnay afkomstig van negen kleine percelen en vijf verschillende Bourgondische klonen, wat zorgt voor diepgang, precisie en een elegante frisheid. Wijnmaker Richard Kershaw behoort tot de selecte groep Masters of Wine en staat bekend om zijn expressieve wijnen uit koele klimaten.

Proefnotities
In het glas toont deze Chardonnay een heldere goudgele kleur. De geur is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rijpe citrus, wit fruit, boterachtige brioche en subtiele houttonen. Op het palet combineert de wijn een romige textuur met levendige zuren en geconcentreerd fruit. De houtinvloed is mooi geïntegreerd en ondersteunt de wijn zonder de frisheid te overheersen, met een lange, evenwichtige afdronk. De wijn is nu al uitstekend op dronk, maar beschikt dankzij zijn structuur, zuren en zorgvuldige houtrijping ook over een goed bewaarpotentieel. Met enkele jaren flesrijping kunnen de briochetonen en de complexe, hartige nuances zich verder ontwikkelen.

Productie
De druiven komen uit de koele Elgin Valley, een regio die bekendstaat om haar lange groeiseizoen en optimale omstandigheden voor verfijnde Chardonnay. De wijnstokken zijn aangeplant met vijf geselecteerde Bourgondische klonen, verdeeld over negen afzonderlijke percelen. De druiven worden zorgvuldig geoogst en vervolgens vergist met natuurlijke gisten in barriques en eikenhouten vaten van 500 liter, waarvan circa 40% nieuw is. De malolactische gisting wordt gedeeltelijk gestopt om de frisse zuren te behouden. Daarna rijpt de wijn elf maanden op hout, wat extra complexiteit en textuur geeft.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van gebakken coquilles, gegrilde of gebakken vis, kreeft en romige visgerechten. Ook gevogelte met een romige saus, risotto met paddenstoelen of zachte kazen sluiten mooi aan bij de combinatie van frisheid, romigheid en subtiele houttonen. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort beluchten in een ruime karaf kan de aroma’s bij jonge flessen extra openen.

Producent
Richard Kershaw begon zijn carrière als chef-kok in Sheffield voordat hij zich op de wijnbouw richtte. In 1999 verhuisde hij naar Zuid-Afrika en in 2009 werd hij hoofdwijnmaker bij Mulderbosch en Kanu. In 2012 richtte hij Richard Kershaw Wines op, met een duidelijke focus op terroir, koele klimaten en klonaal geselecteerde Chardonnay, Pinot Noir en Syrah uit Elgin. Als een van de weinige Masters of Wine ter wereld combineert hij technische expertise met een bijna culinaire benadering van wijnmaken. Zijn wijnen behoren tot de elegante referenties van Elgin en laten het unieke, koele karakter van deze Zuid-Afrikaanse regio overtuigend zien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.