Ricasoli, CeniPrimo Chianti Classico Gran Selezione · 2015

Ricasoli CeniPrimo Chianti Classico Gran Selezione 2015 is een verfijnde, terroirgedreven Toscaanse rode wijn van 100% Sangiovese. De druiven zijn afkomstig van de afzonderlijk gevinifieerde CeniPrimo-cru, een wijngaard van 6,4 hectare in de Arbia-vallei. Als onderdeel van Ricasoli’s moderne Gran Selezione-serie laat deze wijn de grote diversiteit en complexiteit van Chianti Classico overtuigend zien.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met granaatachtige reflecties. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van kersen, zwarte bessen, bramen en pruimen, aangevuld door viooltjes, rode rozen, mineralen, witte peper, citrusschil en subtiele rozemarijnachtige kruidigheid. In de mond combineert CeniPrimo rijp, geconcentreerd fruit met levendige zuren en uitgesproken, maar verfijnde tannines. De donkere, licht kruidige stijl krijgt extra diepte door een fruitige textuur en een lange, krachtige afdronk. Dankzij de structuur, frisheid en balans is de wijn nu aantrekkelijk om te drinken, maar kan hij ook nog meerdere jaren verder rijpen.

Productie
CeniPrimo is afkomstig van een wijngaard van 6,4 hectare in de Arbia-vallei, aangeplant in 1998. Sinds 2015 vinifieert Francesco Ricasoli de afzonderlijke microterroirs van het domein apart, zodat de eigen identiteit van iedere cru duidelijk naar voren komt. De wijn wordt gemaakt van 100% Sangiovese; verdere details over oogst en exacte vinificatiemethode zijn niet gespecificeerd.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, pasta met wildragout, pappardelle met paddenstoelen of kruidige stoofschotels. Ook harde, gerijpte kazen passen goed bij de stevige structuur en frisse zuren. Serveer de wijn op circa 16–18 °C. Jong geopend heeft decanteren gedurende ongeveer één uur de voorkeur; bij een oudere fles is voorzichtig uitschenken voldoende om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Ricasoli geldt als het op een na oudste wijnhuis ter wereld en is gevestigd in Gaiole in Chianti, in het hart van de Chianti Classico-regio. Het domein speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling van de Toscaanse wijntraditie en staat bekend om zijn expressieve Sangiovese-wijnen. Onder leiding van Francesco Ricasoli richt het huis zich sterk op het afzonderlijk tot uitdrukking brengen van verschillende cru-locaties, waaronder CeniPrimo, Colledilà en Roncicone, naast Castello di Brolio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.