Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021

Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Colledilà Gaiole 2021 is een topcuvée van 100% Sangiovese, afkomstig van een enkele cru-wijngaard in het hart van de Chianti Classico. Deze Gran Selezione onderscheidt zich door zijn verfijnde structuur, moderne elegantie en uitgesproken herkomstkarakter. De beperkte omvang van de Colledilà-wijngaard maakt deze wijn extra schaars en gewild onder liefhebbers van grote Toscaanse Sangiovese.

Proefnotities
In het glas toont de Colledilà 2021 een diepe, heldere robijnrode kleur met paarse reflecties die wijzen op zijn jeugdigheid en intensiteit. Het bouquet is complex en gelaagd, met tonen van rijpe kersen en sappige rode bessen, gevolgd door viooltjes, mediterrane kruiden, een vleugje sinaasappelschil en subtiele hints van tabak, ceder en fijne specerijen van de houtopvoeding. In de mond is de wijn precies en energiek, met een kern van zuivere, rijpe kersenfruit, ondersteund door levendige maar zijdezachte tannines en een frisse, kalkachtige mineraliteit. De structuur is krachtig maar verfijnd, met een lange, harmonieuze afdronk waarin fruit, kruiden en aardse tonen mooi samenvloeien. De balans tussen rijpheid en frisheid maakt deze 2021 nu al aantrekkelijk, maar hij heeft duidelijk de ruggengraat om verder te ontwikkelen. Bij goede keldercondities heeft deze Gran Selezione een bewaarpotentieel van zeker 12–15 jaar, waarbij de aroma’s zich verder verdiepen naar leer, truffel en gedroogd fruit.

Productie
Colledilà is een historische wijngaard op het Brolio-landgoed, gelegen in Gaiole in Chianti, op hooggelegen, goed geventileerde hellingen met arme, steenachtige bodems die rijk zijn aan kalk en galestro (verweerde leisteen). Deze combinatie geeft Sangiovese zijn typische spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, waarbij alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een precieze vinificatie per perceel: temperatuurgecontroleerde vergisting om het pure fruit en de terroirexpressie te behouden, gevolgd door rijping in geselecteerde vaten (veelal grote of fijnkorrelige houten vaten) om structuur en complexiteit op te bouwen zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een puur terroirgedreven Sangiovese die de essentie van de Colledilà-cru weerspiegelt.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico Gran Selezione komt het best tot zijn recht bij verfijnde, hartige gerechten uit de Toscaanse keuken: bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees (brasato), wildgerechten, pappardelle met everzwijnragù en gerijpte harde kazen zoals pecorino stagionato of oude Parmigiano Reggiano. Serveer bij een temperatuur van 16–18 °C. Jongere jaargangen zoals 2021 profiteren van 1–2 uur karafferen om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines zachter te laten integreren.

Producent
Ricasoli 1141 is een van de oudste wijnhuizen ter wereld en een absolute referentie in Chianti Classico. Het huis is nauw verbonden met de geschiedenis van de streek: Barone Bettino Ricasoli wordt vaak genoemd als de geestelijke vader van de historische Chianti-blend. Vandaag de dag focust Ricasoli op een moderne, terroirgedreven interpretatie van Sangiovese, met intensief onderzoek naar originele klonen en de verschillende bodemtypes op het uitgestrekte Brolio-domein. De Colledilà-cru is een kroonstuk binnen hun assortiment en illustreert de ambitie van het huis: wijnen maken die zowel de traditie van Chianti Classico eren als voldoen aan de hoogste internationale kwaliteitsnormen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.