R.H. Coutier Champagne Grand Cru Cuvee Blanc de Blancs Extra Brut

R.H. Coutier Champagne Grand Cru Cuvée Blanc de Blancs Extra Brut is een verfijnde en karaktervolle Champagne, volledig gemaakt van Chardonnay uit de legendarische Grand Cru-wijngaarden van Ambonnay. Deze cuvée combineert de elegantie van Blanc de Blancs met de kracht en structuur van een terroir dat vooral bekendstaat om Pinot Noir. De Extra Brut-dosage zorgt voor een bijzonder pure expressie van druif en herkomst, ideaal voor liefhebbers van droge, precieze Champagne. De wijngaard waarop deze wijn is gebaseerd, maakte deel uit van het beroemde domein van Marie-Noëlle Ledru, een naam die onder Champagne-kenners met veel respect wordt uitgesproken. De jonge producent achter deze cuvée heeft dit Grand Cru-perceel overgenomen en zet de traditie van ambachtelijke, terroir-gedreven wijnen voort, met een frisse, eigentijdse benadering.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Blancs een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse en levendige belletjes – een visueel teken van zorgvuldige rijping op fles. De wijn oogt zowel verfijnd als energiek, met een subtiele glans die uitnodigt tot de eerste slok. In de neus presenteren zich elegante aroma’s van witte bloesem, citroenschil en groene appel, aangevuld met tonen van rijpe peer, krijt, licht geroosterd brood en een vleugje hazelnoot. Er is een duidelijke minerale ondertoon, typerend voor het kalkrijke terroir van Ambonnay, die de wijn een uiterst frisse en verfijnde signatuur geeft. In de mond is de Champagne strak, precies en droog, met een levendige, citrusgedreven zuurgraad en een fijne romigheid van de autolyse (rijping op de lie). Sappige tonen van citroen, granny smith, steenfruit en een vleugje brioche worden ondersteund door een uitgesproken ziltige mineraliteit. De Extra Brut-stijl zorgt voor een rechtlijnige, energieke structuur, terwijl de textuur rond en verfijnd blijft. De afdronk is lang, kalkachtig en verfrissend, met een klein bittertje van citrusschil dat voor extra spanning zorgt. Dankzij de stevige zuurgraad en de concentratie van het Grand Cru-fruit heeft deze cuvée een mooi bewaarpotentieel. Met enkele jaren extra flesrijping zullen de brioche-, noot- en honingtonen zich verder ontwikkelen en wordt de wijn complexer en zachter, zonder zijn frisheid te verliezen.

Productie
De Chardonnay voor deze Champagne komt uit Ambonnay, een Grand Cru-gemeente in de Montagne de Reims, waar de kalk- en krijtbodems diepgaand bijdragen aan spanning, mineraliteit en finesse in de wijn. Hoewel Ambonnay vooral beroemd is om zijn krachtige Pinot Noir, leveren de beste percelen Chardonnay hier uitzonderlijk karaktervolle Blanc de Blancs met extra structuur. De druiven worden met de hand geoogst om de trossen heel en gezond in de pers te krijgen, wat essentieel is voor de productie van hoogwaardige Champagne. Na de zachte persing vindt de vergisting plaats in roestvrijstaal en/of deels in gebruikte eiken vaten, afhankelijk van de jaargang en de stijl die de producent nastreeft. Dit zorgt voor een combinatie van frisheid, precisie en een subtiele ronding in de textuur. Vervolgens rijpt de wijn langdurig op de lie in de fles, waar hij zijn fijne mousse en brood- en briochetonen ontwikkelt. De dosage wordt bewust laag gehouden (Extra Brut), zodat de natuurlijke zuiverheid, spanning en het Grand Cru-terroir maximaal tot uitdrukking komen.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut is een perfecte aperitief-Champagne voor wie houdt van frisse, strakke wijnen met veel karakter, maar komt nog beter tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, zeevruchtenplateau, tartaar van zeebaars, sashimi, ceviche of simpelweg een mooi stuk gegrilde vis. Ook zachte geitenkaas, lichte gerechten met schaal- en schelpdieren of verfijnde groentegerechten (zoals asperges of venkel) sluiten prachtig aan bij de minerale, citrusgedreven stijl. Serveer deze Champagne idealiter op 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht komen. Voor jonge flessen is kort openen voor het schenken voldoende; bij iets oudere exemplaren kan een zeer korte, voorzichtige beluchting in het glas of in een smalle karaf net wat extra diepte en openheid geven, maar langdurig decanteren is niet nodig.

Producent
R.H. Coutier is een familiedomein gevestigd in Ambonnay, een van de meest prestigieuze Grand Cru-dorpen in de Champagne. Het huis staat bekend om zijn terroir-gedreven, karaktervolle Champagnes die de kracht van de Montagne de Reims koppelen aan finesse en drinkbaarheid. Met de overname van Grand Cru-wijngaarden van de gerenommeerde Marie-Noëlle Ledru heeft de huidige generatie een bijzonder stukje wijngaardgeschiedenis in handen, en zet zij een traditie van vakmanschap en lage opbrengsten voort. R.H. Coutier behoort tot de groep ambachtelijke ‘grower Champagnes’ die uitsluitend of voornamelijk werken met eigen druiven en daardoor een zeer duidelijke terroiridentiteit in hun wijnen weten te leggen. In de regio geniet het huis veel respect onder kenners vanwege de consistente kwaliteit, de zorgvuldige wijngaardwerking en de keuze voor een eerder klassieke, droge en precieze stijl. Deze Blanc de Blancs Extra Brut onderstreept de ambitie van het domein om Champagnes te maken die zowel nu al uitblinken in finesse als op termijn mooi kunnen evolueren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.