R.H. Coutier Champagne Grand Cru Bout du Clos Extra Brut 2017

De R.H. Coutier Champagne Grand Cru Bout du Clos Extra Brut 2017 is een karaktervolle, terroirgedreven Champagne uit het topdorp Ambonnay. Gemaakt van 100% Pinot Noir (Pinot Nero) uit een enkele wijngaard, laat deze cuvée prachtig zien hoe kracht en finesse hand in hand kunnen gaan. De extra brut dosage benadrukt de puurheid van het fruit en de kalkrijke bodem, waardoor dit een Champagne is voor liefhebbers die diepgang en precisie zoeken.

Proefnotities
In het glas presenteert deze Champagne zich met een diepe, goudgele kleur en een fijne, aanhoudende mousse – een duidelijke hint naar de langdurige rijping op de lie. In de neus opent hij met rijpe rode appel, mirabellepruim en sappige perzik, gevolgd door brioche, geroosterde hazelnoot, lichte kruiden en een vleugje krijtige mineraliteit die typisch is voor Ambonnay Grand Cru. In de mond is de Bout du Clos 2017 rijk en gelaagd, met de structuur en energie van een grote Pinot Noir Champagne. Rijp steenfruit, rode bessen, sinaasappelschil en een subtiele hint van kersen vormen de kern, ondersteund door fijne zuren en een zeer precieze, minerale ruggengraat. De extra brut stijl (zeer lage dosage) zorgt voor een droog, strak en glashelder profiel, zonder aan rondeur in te boeten. De afdronk is lang, ziltig en licht rokerig, met een vleugje toast. Deze 2017 heeft nu al een prachtige balans, maar bezit voldoende structuur en frisse zuren om zich de komende 7–10 jaar verder te ontwikkelen in de fles.

Productie
De Bout du Clos komt uit een hooggewaardeerde Grand Cru-wijngaard in Ambonnay, een van de beste Pinot Noir-dorpen in de Champagne. De wijngaard ligt op kalkrijke ondergrond met een toplaag van klei en krijt, wat zowel kracht als verfijnde mineraliteit geeft aan de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt zacht geperst om de meest delicate sappen te verkrijgen; de vergisting vindt plaats in roestvrij staal en deels in eiken, afhankelijk van de jaarspecifieke behoeften, om spanning én complexiteit te creëren. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn jarenlang op de lie, wat de fijne mousse en de brioche- en gisttonen verklaart. Afgerond met een zeer lage dosage tot Extra Brut, blijft de expressie van het terroir op de voorgrond staan.

Eten & Serveren
Deze gastronomische Champagne komt bijzonder goed tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met rijke visgerechten zoals zeebaars in boter, coquilles Saint-Jacques, tarbot, kreeft of langoustines, maar ook met gevogelte (bijvoorbeeld parelhoen of Bresse-kip) en verfijnde kalfsgerechten. Geroosterde groenten, risotto met paddenstoelen of een romige pastagerecht met truffel sluiten eveneens mooi aan bij zijn structuur en diepgang. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C om zowel de frisheid als de aromatische complexiteit te laten spreken. Een korte beluchting in een ruim Champagneglas of een lichte decantering van 15–20 minuten kan helpen de aroma’s volledig te openen, zeker als de wijn nog jong is.

Producent
R.H. Coutier is een traditionele familieproducent gevestigd in Ambonnay, een historisch Grand Cru-dorp aan de zuidkant van de Montagne de Reims, dat bekendstaat als een van de allerbeste herkomsten voor Pinot Noir in de Champagne. Al meerdere generaties bewerkt de familie Coutier hun eigen wijngaarden, met een sterke focus op terroirexpressie en een bescheiden, ambachtelijke productie. Ze behoren tot de gerespecteerde ‘grower Champagnes’, waarbij de wijn wordt gemaakt van eigen druiven, in tegenstelling tot de grote huizen die vaak inkopen. Hun wijnen worden internationaal gewaardeerd om hun combinatie van kracht, finesse en ouderingspotentieel, en Bout du Clos geldt als een van hun meest uitgesproken en verzamelwaardige cuvées.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.