Restless River, Cabernet Sauvignon 2020

Restless River ‘Main Road & Dignity’ Cabernet Sauvignon 2020 laat zien hoe verfijnd Cabernet Sauvignon kan worden in het koele klimaat van de Hemel-en-Aarde Valley. De wijn combineert geconcentreerd donker fruit met frisheid, minerale spanning en elegante tannines – een onderscheidende Zuid-Afrikaanse interpretatie van een klassieke druif.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van zwarte bes, cassis, braam en pruim, aangevuld met tonen van munt, grafiet, gedroogde kruiden en subtiele specerijen uit het hout. Een licht aardse, minerale indruk zorgt voor extra diepte. Op de medium tot volle smaak komen rijpe donkerrode vruchten naar voren, verweven met nuances van eikenhout, kruiden en aarde. De tannines zijn stevig maar goed geïntegreerd, terwijl de levendige zuren voor balans en frisheid zorgen. De wijn is nu al verleidelijk, maar zal met verdere flesrijping extra complexiteit en zachtere textuur ontwikkelen. Vanaf 2025 te drinken en geschikt om nog meerdere jaren te bewaren.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de koele Hemel-en-Aarde Valley, waar het klimaat Cabernet Sauvignon een bijzondere combinatie van intensiteit en frisheid meegeeft. Na de vinificatie rijpte de wijn 23 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw was, gevolgd door circa anderhalf jaar fleslagering. Er werden iets meer dan 8.000 flessen geproduceerd.

Eten & Serveren
Serveer deze Cabernet Sauvignon licht gekoeld op circa 16–18 °C. Hij past uitstekend bij gegrild of langzaam gegaard rundvlees, lamsvlees, wild en gerechten met paddenstoelen of geroosterde groenten. Decanteer de wijn bij voorkeur 1 tot 2 uur voor het serveren, zeker wanneer u hem jong drinkt; oudere flessen kunnen voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Restless River maakt deel uit van de wijncultuur van de Hemel-en-Aarde Valley, een Zuid-Afrikaanse streek die bekendstaat om haar koele maritieme klimaat en elegante, frisse wijnen. Met deze Cabernet Sauvignon toont de producent aan dat ook een doorgaans warmteminnende druif in deze regio verfijnd, mineraal en gelaagd kan worden. De wijn wordt gewaardeerd om zijn combinatie van finesse, complexiteit en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.