Restless River, Cabernet Sauvignon 2019

Restless River ‘Main Road & Dignity’ Cabernet Sauvignon 2019 laat zien hoe verfijnd en fris Cabernet Sauvignon kan worden in het koele Hemel-en-Aarde Valley. De wijn combineert klassieke tonen van cassis en donkere bessen met grafiet, kruiden en een subtiele houtinvloed—een elegante, karaktervolle interpretatie van Zuid-Afrikaanse Cabernet Sauvignon.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, donkere kleur. De neus is gelaagd en verfijnd, met aroma’s van zwarte bes, cassis, braam en rijpe pruim, aangevuld door grafiet, gedroogde kruiden, munt en een minerale toets. De discrete kruidigheid en specerijen van het hout zorgen voor extra complexiteit zonder het fruit te overheersen. Op de medium tot volle, maar energieke en evenwichtige tong komen frisse donkerrode en zwarte vruchten naar voren, verweven met aardse nuances, fijne eik en goed geïntegreerde tannines. De levendige zuurgraad houdt de wijn elegant en zorgt voor een lange, harmonieuze afdronk. Hij is nu al verleidelijk, maar zal met verdere flesrijping nog meer diepte en gelaagdheid ontwikkelen; vanaf 2025 komt hij mooi tot zijn recht en kan hij nog meerdere jaren verder evolueren.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit het koele Hemel-en-Aarde Valley, een streek die bekendstaat om haar frisse klimaat en wijnen met spanning, precisie en een uitgesproken minerale structuur. Na de vinificatie rijpte de wijn 23 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw was, gevolgd door ongeveer anderhalf jaar flesrijping. Van deze jaargang werden iets meer dan 8.000 flessen geproduceerd. De combinatie van gematigde houtinvloed, frisse zuren en geconcentreerd fruit onderstreept het unieke karakter van Cabernet Sauvignon uit deze koele Zuid-Afrikaanse regio.

Eten & Serveren
Schenk de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Hij past uitstekend bij gegrild of langzaam gegaard rundvlees, lamsrack, wild en gerechten met paddenstoelen of geroosterde wortelgroenten. De wijn kan nu worden gedronken, maar heeft baat bij 30 tot 60 minuten decanteren om de donkere fruittonen, kruiden en minerale nuances volledig vrij te laten komen.

Producent
Restless River is een kleinschalig Zuid-Afrikaans wijnhuis uit Hemel-en-Aarde Valley, een regio die internationaal vooral bekend is om haar verfijnde Pinot Noir en Chardonnay. Met deze Cabernet Sauvignon toont het domein dat ook een doorgaans warmer klimaat prefererende druif hier uitzonderlijke frisheid, elegantie en terroir выразking kan bereiken. ‘Main Road & Dignity’ geldt daarmee als een onderscheidende en karaktervolle interpretatie van Cabernet Sauvignon uit de Kaapse wijngebieden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.