Renato Keber Collio Sauvignon Grici Riserva 2010

Renato Keber Collio Sauvignon Grici Riserva 2010 is een karaktervolle witte wijn uit het heuvelachtige Collio in Friuli-Venezia Giulia, een van de beste wittewijnregio’s van Italië. Deze Sauvignon Blanc, oorspronkelijk een Franse druif en begin 20e eeuw in Friuli geïntroduceerd, toont hoe verfijnd en complex de variëteit kan worden in dit unieke terroir. De aanduiding “Riserva” onderstreept de zorgvuldige selectie en langere rijping die aan deze cuvée ten grondslag ligt.

Proefnotities
In het glas toont deze Collio Sauvignon een diepe strogele kleur met goudachtige schakeringen, typisch voor een wijn met enkele jaren flesrijping. De neus is intens en gelaagd: rijpe citrus, gele pruim en kruisbessen worden omringd door nuances van salie, verse kruiden, lichte florale tonen en een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn vol, gestructureerd en toch verfijnd, met een levendige, ziltige frisheid die zo kenmerkend is voor Collio. Lagen van rijp steenfruit, grapefruit, hints van tropisch fruit en kruidige, bijna rokerige tonen lopen mooi in elkaar over. De afdronk is lang, droog en mineraalgedreven, met een fijne bitters die voor extra spanning zorgt. Als goed gemaakte Riserva-Sauvignon uit Friuli heeft deze wijn ook na diverse jaren nog duidelijk ontwikkelingspotentieel, vooral in de richting van meer honingachtige, notige en tertiaire aroma’s.

Productie
De wijngaarden voor deze wijn liggen op de karakteristieke ‘ponca’-bodems van Collio: eeuwenoude lagen van mergel en zandsteen die zorgen voor concentratie, mineraliteit en een uitgesproken eigen karakter. De druiven worden meestal met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren, wat essentieel is voor een Riserva-cuvée. In de kelder wordt traditioneel, maar nauwgezet gewerkt: temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische precisie van Sauvignon Blanc te bewaren, gevolgd door een langere rijping – vaak deels op gistcellen en/of in grotere vaten – om structuur, complexiteit en bewaarpotentieel op te bouwen zonder het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit zowel de Italiaanse als de moderne keuken. Denk aan gegrilde of gebakken zeebaars, schaaldieren, fijnbereide schelpdieren, risotto met groene asperges, vitello tonnato, kalfsvlees met citrussaus of halfgerijpte kazen op basis van koemelk en geitenkaas. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C. Een korte karaffering kan zinvol zijn om de rijpingsaroma’s te openen, vooral bij deze oudere jaargang; schenk hem gerust 20–30 minuten voor het serveren in een ruim witwijnglas.

Producent
Renato Keber is een gerespecteerde naam in Collio en staat bekend als een producent die de klassieke druivenrassen van de streek – waaronder Sauvignon Blanc – met veel precisie en terroirfocus tot uitdrukking brengt. Het domein werkt al decennia in de heuvels langs de Sloveense grens, een gebied dat internationaal erkenning heeft gekregen voor zijn karaktervolle, gastronomische witte wijnen. Door lage opbrengsten in de wijngaard, zorgvuldige handmatige selectie en een ingetogen benadering in de kelder, behoort Renato Keber tot de producenten die de reputatie van Friuli-Venezia Giulia als topregio voor witte wijn mede hebben vormgegeven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.