Regis Poissinet Champagne Terre d'Irizee Extra Brut

Regis Poissinet Champagne Terre d'Irizée Extra Brut is een karaktervolle, eigentijdse Champagne die de finesse van Chardonnay koppelt aan de expressieve kracht van Pinot Meunier. Deze cuvée is gemaakt met een lage dosage (Extra Brut), waardoor de zuiverheid van het fruit en het terroir maximaal naar voren komt. Terre d'Irizée is een ode aan de kalkrijke bodems van Champagne en toont hoe spannend en verfijnd moderne grower‑Champagne kan zijn.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn elegant en vormen een mooie, romige kraag. In de neus komen frisse aroma’s van citrus, groene appel en witte bloesem naar voren, aangevuld met nuances van brioche, amandel en een lichte mineraliteit. Op de tong is Terre d'Irizée droog en verfijnd, met een strakke, energieke zuurgraad die prachtig in balans is met de rijpe fruittonen van peer, appel en een hint steenfruit. De Pinot Meunier geeft rondheid en sappigheid, terwijl de Chardonnay zorgt voor frisheid en lengte. De afdronk is zuiver, mineraal en licht ziltig, met subtiele gist- en toasttonen die nog even blijven nazinderen. Deze Extra Brut is nu heerlijk drinkbaar, maar kan zich bij correcte bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra complexiteit ontplooien.

Productie
De druiven voor deze Champagne komen uit geselecteerde percelen in de Champagnestreek, waar kalk- en krijtgronden zorgen voor een uitgesproken frisheid en mineraliteit in de wijn. De wijngaarden worden zorgvuldig bewerkt, vaak met veel nadruk op duurzaam en nauwkeurig wijngaardbeheer, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven worden geoogst. De pluk gebeurt met de hand, zodat de trossen intact blijven. Na de zachte persing vergisten de basiswijnen per druivenras en per perceel, waarna ze worden geassembleerd tot de uiteindelijke cuvée. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een rijpingsperiode op de lies die textuur, diepte en fijne briochetonen geeft. De lage dosage benadrukt het pure karakter van het terroir en de druiven.

Eten & Serveren
Regis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut is een veelzijdige gastronomische Champagne. Hij komt prachtig tot zijn recht bij oesters, sashimi, ceviche of andere verfijnde visgerechten, maar past ook uitstekend bij coquilles, licht gerookte zalm, gevogelte met een romige saus of een verfijnde groenteterrine. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een tulpvormig Champagneglas zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Kort karafferen is doorgaans niet nodig; het volstaat om de fles enkele minuten in het glas te laten openen voor een optimale expressie.

Producent
Régis Poissinet behoort tot de nieuwe generatie ambachtelijke Champagneproducenten die sterk inzetten op terroirexpressie en precisie in de wijngaard en kelder. Als ‘vigneron’ maakt hij Champagne hoofdzakelijk van eigen wijngaarden, wat hem grote controle geeft over kwaliteit en karakter. In zijn streek staat hij bekend om wijnen met een duidelijke signatuur: puur, levendig en met veel aandacht voor detail. Met cuvées als Terre d'Irizée laat Régis Poissinet zien dat Champagne niet alleen een feestelijk aperitief is, maar ook een serieuze wijn met persoonlijkheid en diepgang.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.