Regis Poissinet Champagne Cuvee Irizee Chardonnay Extra Brut Millesime 2017

Regis Poissinet Champagne Cuvée Irizée Chardonnay Extra Brut Millésime 2017 is een verfijnde Blanc de Blancs die de lichtheid van een regenboog vertaalt naar het glas. Gemaakt van 100% Chardonnay en slechts minimaal gedoseerd, is dit een uiterst pure, levendige en precieze expressie van Champagne. De naam Irizée verwijst naar Iris uit de Griekse mythologie, boodschapper van de goden en personificatie van de regenboog – een passend beeld voor de gelaagde, veelkleurige aromawereld van deze cuvée. De unieke troef van deze champagne is de combinatie van single-vintage precisie (2017), extra brut-stijl en de focus op Chardonnay, wat zorgt voor een kristalheldere, minerale signatuur. Fijne, persistent bruisende belletjes, een levendige gouden kleur en een complexe structuur onderscheiden deze wijn van toegankelijkere huischampagnes. Champagne is al eeuwenlang hét symbool van feest en verfijning, en met deze millésimé voegt Régis Poissinet een eigentijdse, terroir-gedreven interpretatie toe aan die rijke traditie.

Proefnotities
In het glas toont de Cuvée Irizée 2017 een schitterende, levende goudtint met subtiele groene reflexen – typisch voor pure Chardonnay uit een koel klimaat. De mousse is fijn en aanhoudend, met een elegante kraag van schuim die de kwaliteit van de tweede gisting op fles verraadt. In de neus ontwikkelt zich een verfijnd en gelaagd boeket: eerst frisse citrustonen (citroen, grapefruit, yuzu), gevolgd door rijpere aroma’s van gele appel, perzik en een hint van ananas. Daarachter schuilen florale nuances van witte bloesem, acacia en kamille, naast subtiele brioche, geroosterde hazelnoot en een krijtachtige minerale toets die typerend is voor grote Chardonnay-Champagne. In de mond is de champagne strak, fris en tegelijk opvallend romig in textuur. De extra brut-dosage benadrukt de zuiverheid van het fruit: knisperende citrus, sappige steenfruit en een lichte ziltheid, ondersteund door een levendige, precieze zurenstructuur. De mousse is zijdezacht en perfect geïntegreerd, met een lange, minerale finale waarin tonen van amandel, citroenschil en licht geroosterde brioche blijven nazinderen. Dankzij de stevige ruggengraat van zuren en de concentratie van het oogstjaar 2017 beschikt deze Cuvée Irizée over een mooi rijpingspotentieel. Nu al prachtig in balans, maar met nog 5 à 8 jaar ontwikkeling in het vooruitzicht, waarin de brioche- en notige tonen zich verder zullen verdiepen en de wijn nog complexer zal worden.

Productie
Regis Poissinet werkt in de Champagne-regio met wijngaarden die profiteren van een koel, continentaal klimaat en bodems rijk aan kalk en krijt – ideaal voor Chardonnay, die hier zijn grote finesse en spanning ontwikkelt. De druiven voor de Cuvée Irizée Chardonnay 2017 worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zodat alleen de gezondste en meest aromatische trossen geselecteerd worden. In de kelder volgt een zachte persing om enkel het zuiverste sap (cuvée) te verkrijgen. De gisting vindt plaats in roestvrij staal en/of deels in eiken vaten (afhankelijk van de jaargang en de visie van de wijnmaker), met als doel zowel frisheid als complexiteit te bewaren. Na de assemblage van de basiswijnen ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de traditionele méthode champenoise, gevolgd door een langere rijping op de lies, die voor extra textuur, finesse in de mousse en aroma’s van brioche en toast zorgt. De dosage is laag (Extra Brut), zodat het karakter van de Chardonnay en het terroir centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze Champagne Cuvée Irizée 2017 is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten. Denk aan oesters en andere schelpdieren, tartaar of carpaccio van dorade of zeebaars, sashimi en sushi, maar ook aan kreeft, coquilles of fijn bereide witvis met een lichte citrussaus. Bij gerechten met witte asperges, kalfsvlees of gevogelte in een romige saus komt de romige structuur van de wijn eveneens mooi naar voren. Serveer deze champagne idealiter op 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische complexiteit volledig tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas of een half uurtje in een slanke karaf kan bij jonge flessen helpen om de aroma’s te openen, maar langdurig karafferen is niet nodig – de delicate mousse verdient een zorgzame behandeling.

Producent
Régis Poissinet is een ambachtelijke producent in de Champagne-regio, die de nadruk legt op terroir-expressie, precisie en duurzame wijngaardpraktijken. Als vertegenwoordiger van de nieuwe generatie champagnemakers combineert hij respect voor traditie met een moderne, nauwgezette benadering in zowel wijngaard als kelder. In zijn deel van de regio – waar kalkrijke bodems en een koel klimaat samenkomen – werkt Poissinet met een sterke focus op gezonde bodems, beperkte opbrengsten en een zeer strenge selectie van het druivenmateriaal. Zijn champagnes staan bekend om hun puurheid, spanning en diepgang, en worden steeds vaker genoemd door kenners die op zoek zijn naar karaktervolle, onafhankelijke huizen naast de grote namen. Cuvées als de Irizée Chardonnay tonen aan hoe hoog het kwalitatieve niveau is dat dit domein inmiddels heeft bereikt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.