Realm Fidelio Sauvignon Blanc 2022

Realm Fidelio Sauvignon Blanc 2022 is een verfijnde Napa Valley‑wijn die laat zien hoe elegant en complex Sauvignon Blanc uit Californië kan zijn. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven combineert deze wijn levendige frisheid met gelaagde diepte en textuur. Fidelio onderscheidt zich door zijn precieze balans tussen citrus, tropisch fruit en minerale spanning, mede dankzij subtiele rijping op de lies.

Proefnotities
In het glas toont Fidelio 2022 een heldere, licht goudgroene kleur met een uitnodigende glans. In de neus komen directe aroma’s van limoen, grapefruit en citroenschil naar voren, aangevuld met verfijnde tonen van ananas, passievrucht en een vleugje witte bloesem. Een subtiele, krijtachtige mineraliteit en een hint van kruidigheid zorgen voor extra complexiteit. In de mond is de wijn levendig en precies, met een frisse, energieke zurenstructuur die mooi in balans is met de rijpe fruitconcentratie. Citrus en tropisch fruit worden ondersteund door een strakke mineraliteit en een romige textuur, ontstaan door gistrijping, die voor extra lengte en diepgang zorgt. De body is vol, maar nooit log, en de afdronk is lang, zuiver en bijzonder verfijnd. De wijn is nu al heerlijk op dronk, maar heeft de potentie om zich de komende 3–5 jaar verder te ontwikkelen en meer nuance te tonen.

Productie
Realm Fidelio Sauvignon Blanc 2022 komt uit geselecteerde koelere wijngaardpercelen in Napa Valley, waar de combinatie van zonnige dagen, koele nachten en goed drainerende bodems (met onder meer alluviale en stenen ondergrond) zorgt voor optimale rijping van Sauvignon Blanc met behoud van frisheid. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt uiterst zorgvuldig gewerkt: zachte persing, vergisting op gecontroleerde temperatuur en een deel rijping op de lies in roestvrij staal en/of vaten om textuur en complexiteit op te bouwen zonder het frisse druivenkarakter te verliezen. Dit resulteert in een wijn die zowel puur als gelaagd is.

Eten & Serveren
Deze Fidelio is een uitstekende match bij verfijnde vis- en schaaldiergerechten: denk aan zeevruchten, oesters, ceviche, gegrilde zeebaars of tarbot, maar ook bij sushi, sashimi en frisse salades met citrus of geitenkaas komt hij prachtig tot zijn recht. Lichtere kazen en milde, mediterrane gerechten met kruiden zoals dille, basilicum en koriander sluiten eveneens mooi aan. Serveer bij 8–10 °C om de fraîcheur en aromatische precisie optimaal te laten spreken. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas helpt de aroma’s zich volledig te openen.

Producent
Realm Cellars is een toonaangevende boutique‑producent uit Napa Valley, opgericht begin jaren 2000 en vooral beroemd om zijn iconische Cabernet Sauvignon‑wijnen. Vanuit hun thuisbasis in het hart van Napa heeft Realm een reputatie opgebouwd voor precisie, terroirgedrevenheid en een compromisloze benadering van kwaliteit. Met wijnen als Fidelio laat het domein zien dat het naast grote rode blends ook witte wijnen kan maken met dezelfde aandacht voor detail en expressie van herkomst. Realm wordt beschouwd als een van de dynamische, moderne boegbeelden van Napa Valley en ontvangt regelmatig hoge beoordelingen van internationale wijncritici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.