Realm Farella 2018

Realm Farella 2018 is een krachtige, verfijnde Napa Cabernet Sauvignon van één enkel wijngaardperceel: Farella Vineyard aan de voet van de Vaca Mountains. Deze jaargang is 100% Cabernet Sauvignon en valt op door zijn klassieke, bijna Bordeaux-achtige elegantie gecombineerd met de diepte en rijkdom van Napa. Rijping gedurende 16 maanden op 75% nieuw Frans eiken geeft extra gelaagdheid, zonder de frisse structuur en mineraliteit te overstemmen.

Proefnotities
In het glas toont Realm Farella 2018 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand, typisch voor een jonge, geconcentreerde Cabernet. De neus is complex en verfijnd: rijpe rode en zwarte bessen, cassis en bramen, aangevuld met florale tonen (viooltjes, gedroogde bloemen), subtiele grafiet- en potloodslijpselnuances, plus hints van ceder, toast en zoete specerijen uit het Franse eiken. In de mond is de wijn full-bodied, maar opvallend strak en precies van structuur. Rijke, geconcentreerde fruitlagen worden ondersteund door levendige zuren, stevige maar fijnkorrelige tannines en een uitgesproken minerale ruggengraat. Je proeft een schakering van rode en zwarte vruchten, subtiele kruiden, grafiet en een licht rokerige toets, die uitmondt in een lange, elegante afdronk. Dankzij de balans tussen kracht, frisheid en structuur heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich zeker 10–15 jaar (en langer) verder ontwikkelen, waarbij de tannines verzachten en de tertiaire aroma’s (tabak, leer, truffel) meer naar voren komen.

Productie
Farella Vineyard ligt in een van de koelere zones van Napa Valley, aan de voet van de Vaca-bergketen, met wijngaardblokken op 300 tot 500 voet hoogte. De variërende hellingen zorgen voor verschillende microklimaten en bodems, met een kernperceel rijk aan stenen en grind dat perfect is voor Cabernet Sauvignon. De stokken profiteren van koele nachten en een warme, zonnige namiddag in het groeiseizoen, wat zorgt voor langzame rijping, geconcentreerd fruit en behoud van zuren. De druiven worden zorgvuldig per perceel geoogst op optimale rijpheid, doorgaans met veel handwerk bij selectie en sortering. In de kelder vergist Realm de Cabernet in kleine partijen om de nuances van elk blok te bewaren, gevolgd door 16 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 75% nieuw, om structuur, complexiteit en finesse toe te voegen zonder het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Realm Farella 2018 vraagt om rijke, hartige gerechten die zijn structuur en intensiteit kunnen bijbenen. Denk aan gegrilde of geroosterde entrecôte, lamsrack met rozemarijn, hertenbiefstuk, ossobuco of langzaam gegaard rundvlees (bijvoorbeeld short ribs). Ook stevige gerechten met paddenstoelen, truffel, linzen of oude harde kazen (Comté, oude Gouda) combineren prachtig met de wijn. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Decanteer jonge flessen 1–2 uur voor het schenken om de tannines te verzachten en de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen; oudere flessen kun je kort en voorzichtig karafferen, vooral om eventueel bezinksel te scheiden.

Producent
Realm Cellars is een relatief jonge, maar inmiddels iconische producent in Napa Valley, bekend om zijn focus op topterroirs en single vineyard-wijnen met grote precisie en diepgang. Sinds 2003 maakt Realm een Single Vineyard Cabernet van Farella Vineyard, en vanaf 2018 is de samenwerking met de Farella-familie versterkt doordat Realm als langetermijnbeheerder van het domein is betrokken. Daarmee heeft het huis zich nog steviger verankerd in dit koele, karaktervolle deel van Napa. Realm staat in de regio hoog aangeschreven vanwege zijn compromisloze kwaliteitsvisie, nauwgezette wijngaardselectie en de combinatie van kracht, elegantie en terroirexpressie in al hun wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.