Realm Beckstoffer To Kalon 2019

Realm Beckstoffer To Kalon 2019 is een iconische Napa Valley Cabernet uit misschien wel de beroemdste wijngaard van de hele regio. De combinatie van het legendarische To Kalon-terroir en de compromisloze stijl van Realm levert een wijn op met echte ‘rockstar’-allure. Sinds de jaren ’90 staat deze wijngaard synoniem voor top-scores, met wijnen die steevast tegen de magische 100 punten aan schuren.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijn- tot inktzwarte kleur met paarse reflecties – typisch voor grootse Napa Cabernet. De neus is bijzonder gelaagd en intens: rijpe donkere kersen en blauwe bessen worden omringd door tonen van drop, kamfer, viooltjes en een vleugje bosgrond, alles mooi ondersteund door subtiele houtkruiden. In de mond is Realm Beckstoffer To Kalon 2019 krachtig, maar verfijnd gestructureerd, met zijdezachte maar gespierde tannines. De smaak ontvouwt zich in lagen van donkere kersen, bramen, specerijen, donkere chocolade, pijnboompit, fijn mineralige ‘knuste stenen’ en een verfrissend streepje mint in de afdronk. De wijn is nu al indrukwekkend, maar duidelijk gebouwd voor de lange termijn: verwacht een prachtige evolutie gedurende minstens 10–20 jaar, waarin complexiteit en diepte alleen maar zullen toenemen.

Productie
Beckstoffer To Kalon Vineyard ligt in Oakville, in het hart van Napa Valley, op een terroir van goed drainerende alluviale bodems met gravel en leem, dat bijzonder geschikt is voor Cabernet-druiven met grote concentratie en finesse. De oude wijngaard werd oorspronkelijk aangeplant in 1868 en wordt tegenwoordig met grote precisie beheerd, met lage opbrengsten en zorgvuldig wijngaardbeheer om maximale rijpheid en aromatische intensiteit te bereiken. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst in kleine kratten, streng geselecteerd en vervolgens zacht geperst. Vinificatie bij Realm verloopt uiterst precies: gisting in kleine vaten of tanks, gevolgd door rijping in een hoog aandeel nieuw Frans eiken, zodat structuur, concentratie en complexiteit optimaal samenkomen zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om uitgesproken, verfijnde gerechten: denk aan dry-aged entrecote of ribeye van de grill, langzaam gegaarde runderwangen, lamsrack met rozemarijn of wildgerechten zoals hert of ree met donkere jus. Ook rijke stoofgerechten en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, cheddar) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Jong gedronken verdient deze wijn een royale beluchting: karaferen gedurende 2–3 uur helpt om de aromatische complexiteit en de textuur optimaal tot hun recht te laten komen. Met wat flesrijping volstaat later een kortere karaftijd om de wijn te openen.

Producent
Realm Cellars is een relatief jonge maar inmiddels iconische producent in Napa Valley, bekend om zijn focus op topwijngaarden en een bijna obsessieve zoektocht naar kwaliteit. Vanuit hun basis in Napa werken ze met enkele van de meest gewilde percelen in de regio, waaronder Beckstoffer To Kalon, en hebben ze in korte tijd een reputatie opgebouwd als een van de spannendste namen van de ‘nieuwe garde’ in Napa. Winemaker Benoit Touquette staat bekend om zijn precisie en gevoel voor balans, wat heeft geleid tot talloze hoge beoordelingen en internationale erkenning. Realm geldt vandaag de dag als een referentieproducent voor krachtige, maar elegante Napa Cabernet van absolute wereldklasse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.