Rattalino Barolo Novantadue92 Bricco San Pietro 2018

De Rattalino Barolo Novantadue92 Bricco San Pietro 2018 is een karaktervolle Barolo die de elegantie en kracht van Nebbiolo prachtig weet te verenigen. Afkomstig van de cru Bricco San Pietro, een heuveltop bij Monforte d’Alba, toont deze wijn een verfijnde, moderne interpretatie van klassieke Barolo. De naam ‘Novantadue92’ verwijst naar een belangrijke mijlpaal in het domein en markeert tegelijk de ambitie om wijnen met groot bewaarpotentieel te maken.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo een diepe, granaatrode kleur met lichte baksteenreflecties aan de rand – typisch voor rijpende Nebbiolo. In de neus opent hij met een gelaard bouquet van rozenblaadjes, gedroogde viooltjes en kersen, gevolgd door tonen van teer, tabak, sinaasappelschil, truffel en fijne houtkruiden. In de mond is de wijn droog, precies en gestructureerd, met een kern van rijpe kersen, framboos en rode pruim, ondersteund door tonen van zoethout, ceder, leer en een subtiel aardse mineraliteit. De tannines zijn stevig maar rijp en korrelig, en geven de wijn lengte en spanning, terwijl de frisse zuren zorgen voor een levendige, bijna ziltige finale. De afdronk is lang, kruidig en balsamisch. 2018 is een jaargang die al verrassend toegankelijk is, maar deze Barolo heeft nog duidelijk potentieel: onder goede omstandigheden in de kelder kan hij zich over 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen van de wijngaard Bricco San Pietro, een hooggelegen heuveltop met een zuid tot zuidwestelijke expositie, rijk aan kalkhoudende mergel en klei. Dit terroir levert Nebbiolo met veel finesse, geurigheid en structuur. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie van de trossen in de wijngaard en opnieuw in de kelder. Na zachte kneuzing volgt een klassieke, relatief lange schilweking en temperatuurgecontroleerde vergisting om kleur, tannine en aroma’s zorgvuldig te extraheren. De wijn rijpt vervolgens traditioneel in grote eiken fusten en/of een combinatie met grotere vaten, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder het delicate Nebbiolo-karakter te overheersen. Na verdere verfijning op fles wordt de Barolo pas vrijgegeven wanneer hij zijn eerste drinkbare balans heeft bereikt.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt het best tot zijn recht aan tafel, bij gerechten met diepte en umami. Denk aan langzaam gegaarde stoofschotels van rund of wild, ossobuco, risotto met porcini, geroosterde lamsrack, of klassieke Piemontese gerechten zoals brasato al Barolo. Ook bij harde, gerijpte kazen (Parmesan, oude pecorino, mature Comté) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18°C. Een karaffering van 1 à 2 uur is sterk aan te bevelen voor jonge flessen, zoals de 2018, zodat de wijn zich volledig kan openen en de tannines ronder aanvoelen.

Producent
Rattalino Massimo is een kleinschalige, kwaliteitsgedreven producent in Piemonte, met focus op de grote Nebbiolo-appellaties Barolo en Barbaresco. Het domein werkt met zorgvuldig geselecteerde percelen in toonaangevende communes en cru’s, waarbij terroirexpressie en druifzuiverheid centraal staan. Door een combinatie van traditionele methodes – zoals lange rijping in grote vaten – en moderne precisie in wijngaard en kelder heeft Rattalino een stevige reputatie opgebouwd voor wijnen die zowel authentiek als geraffineerd zijn. De Barolo’s van het huis, waaronder deze Bricco San Pietro, gelden als referenties voor liefhebbers die op zoek zijn naar finesse, balans en bewaarpotentieel binnen de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.