Raposeira Super Reserva Bruto 2015

Raposeira Super Reserva Bruto 2015 is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van Portugal, gemaakt van de aromatische Malvasia Bianca-druif. Deze cuvée combineert frisse, levendige bubbels met de diepte en complexiteit die je van een Super Reserva mag verwachten. Een elegante keuze voor liefhebbers die nét iets meer zoeken dan een standaard schuimwijn. De lange rijping op fles geeft deze brut extra lagen aan geur en smaak, zonder aan frisheid in te boeten. Raposeira behoort tot de historische namen in de Portugese mousserende wijn, en deze Super Reserva is een mooi voorbeeld van de klassieke, traditionele stijl waarmee het huis groot is geworden.

Proefnotities
In het glas toont de Raposeira Super Reserva Bruto 2015 een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes en een zachte, romige mousse. De neus is expressief maar elegant, met tonen van wit steenfruit, rijpe citroen, bloesem en een vleugje honing, aangevuld met subtiele brioche- en geroosterde noten door de flesrijping. In de mond is de wijn droog, fris en mooi in balans: een levendige zuurgraad draagt smaken van perzik, gele appel, citruszeste en een kruidige hint, ondersteund door lichte toast en een nootachtige ondertoon. De textuur is verfijnd en romig, met een lange, minerale afdronk. Deze Super Reserva is nu uitstekend op dronk, maar heeft nog enkele jaren potentieel om zich verder te ontwikkelen en nog wat meer tertiaire aroma’s (honing, amandel, toast) te laten zien.

Productie
De druiven voor Raposeira Super Reserva Bruto 2015 zijn afkomstig uit wijngaarden in de regio Douro, waar de combinatie van leisteen- en granietbodems, hoogteverschillen en een continentaal klimaat zorgt voor aromatische druiven met goede zuren – ideaal voor mousserende wijnen. Er wordt doorgaans met zorg geoogst, vaak in de koelte van de ochtend, om de frisheid en aromatische intensiteit van Malvasia Bianca te behouden. Na een zachte persing volgt de eerste vergisting op lage temperatuur om de fruitige en florale aroma’s te bewaren. De tweede vergisting vindt volgens de traditionele methode op fles plaats, gevolgd door een langere rijping op de gistcellen (Super Reserva), wat zorgt voor complexiteit, fijne mousse en de kenmerkende briochetoets.

Eten & Serveren
Deze Super Reserva Bruto is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij is een perfecte begeleider van oesters, fruits de mer, ceviche, sushi en sashimi, maar doet het ook uitstekend bij lichte voorgerechten, gegrilde vis, risotto met zeevruchten of verfijnde groentegerechten. Ook bij zachtromige kazen en tapas komt hij mooi tot zijn recht. Serveer gekoeld, bij voorkeur rond 6–8 °C. Een korte tijd in een koeler volstaat; decanteren is niet nodig, maar het kan zinvol zijn de fles enkele minuten vóór het schenken open te maken zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.

Producent
Raposeira is een van de meest gerespecteerde producenten van mousserende wijn in Portugal en wordt vaak gezien als een pionier op dit gebied. Vanuit zijn wortels in de regio rond de Douro heeft het huis decennialang ervaring opgebouwd met de productie van kwaliteitsbubbels volgens de traditionele methode. Raposeira speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling en bekendheid van Portugese espumante, zowel nationaal als internationaal. Door de combinatie van lokaal druivenerfgoed, zorgvuldig wijngaardbeheer en een sterke focus op rijping op fles, heeft Raposeira een reputatie opgebouwd voor mousserende wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding en een duidelijk eigen, Portugese signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.