Raphäelle Guyot, Kalos 2024

Raphäelle Guyot Kalos 2024 is een intrigerende rode wijn van 100% Cabernet Franc uit het hart van Bourgogne – een druif die je daar zelden tegenkomt. Deze cuvée combineert de elegante signatuur van Bourgogne met de aromatische intensiteit en fraîcheur van Cabernet Franc. Het resultaat is een karaktervolle wijn die zowel nieuwsgierige ontdekkers als doorgewinterde liefhebbers zal aanspreken.

Proefnotities
In het glas toont Kalos 2024 een heldere, robijnrode kleur met paarse reflecties die zijn jeugdige energie verraden. In de neus openen zich verfijnde aroma’s van rode bessen, framboos en kers, aangevuld met hints van viooltjes, een vleugje paprika doux en subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn slank en precies, met sappig rood fruit, een levendige maar goed geïntegreerde zuurgraad en zijdeachtige tannines. Het typische kruidige, licht peperige karakter van Cabernet Franc zorgt voor extra spanning en lengte in de afdronk. Jong gedronken biedt Kalos vooral frisheid en helder fruit, maar 3–5 jaar flesrijping kan de wijn meer diepte, rondeur en complexiteit geven.

Productie
Hoewel Cabernet Franc niet de klassieke druif van Bourgogne is, profiteert hij hier van het koele, gematigde klimaat en kalkrijke bodems die bekendstaan om hun finesse. De druiven voor Kalos 2024 worden doorgaans met zorg geoogst, vaak met een sterke focus op rijpe, gezonde trossen om het delicate karakter van de wijn te bewaren. In de kelder wordt veelal gekozen voor een zachte vinificatie: een gecontroleerde gisting om het fruitige en florale profiel te benadrukken, met een beperkte extractie zodat de tannines elegant blijven. Eventuele rijping op tank of gebruikte vaten helpt om de frisheid en precisie van de Cabernet Franc te behouden zonder het terroir te overschaduwen.

Eten & Serveren
Kalos 2024 is een uitstekende begeleider van verfijnde bistrogerechten: denk aan gegrilde kalfskoteletten, lamskoteletten met rozemarijn, kip uit de oven of een kruidige linzenstoof. Ook charcuterie, paté, gegrilde groenten en halfharde kazen komen mooi tot hun recht naast deze wijn. Serveer bij voorkeur rond 14–16 °C om de frisheid en aromatische nuances te benadrukken. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf of ruim wijnglas helpt de wijn zich volledig te openen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Raphäelle Guyot behoort tot een nieuwe generatie wijnmakers in Bourgogne die niet bang zijn om buiten de gebaande paden te treden. In een regio die wereldberoemd is om Pinot Noir en Chardonnay, is het werken met Cabernet Franc een gedurfde maar veelbelovende keuze die de diversiteit van het gebied onderstreept. Met een duidelijke focus op terroir, precisie en drinkplezier, heeft Raphäelle Guyot zich snel laten opmerken als een interessante naam om te volgen binnen de Bourgondische wijnwereld, vooral voor liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke, karaktervolle wijnen met een moderne signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.