Raphäelle Guyot, Cuvée Unique 2024

Raphäelle Guyot Cuvée Unique 2024 is een verfijnde Bourgogne Pinot Noir die elegantie en drinkplezier knap weet te combineren. Deze cuvée is een blend van twee percelen, Les Hâtes en Les Robinettes, wat zorgt voor extra gelaagdheid en karakter. Het is een moderne, verfijnde interpretatie van rode Bourgogne, met de nadruk op frisheid, puur fruit en subtiele kruidigheid.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie – typisch voor Pinot Noir uit koelere Bourgogne-terroirs. De neus is levendig en expressief: rood fruit zoals framboos, kers en aalbes, aangevuld met florale tonen, een vleugje witte peper en subtiele houtaccenten (een beetje vanille en lichte toast) dankzij de rijping op eiken. In de mond is de Cuvée Unique 2024 sappig en energiek, met een lichte tot middelvolle body en een verfijnde tanninestructuur. Rood fruit voert de boventoon, ondersteund door frisse zuren en een elegante kruidigheid. De 10 maanden opvoeding op eiken vaten geven rondheid en finesse zonder het frisse karakter te overstemmen. Dit is een wijn die jong al bijzonder aantrekkelijk is, maar die zich over de komende 3–5 jaar verder kan ontwikkelen, waarbij de kruidigheid en complexiteit nog wat meer naar voren zullen komen.

Productie
De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van de percelen Les Hâtes en Les Robinettes in Bourgogne, beide met een klassiek Bourgondisch terroir van kalkrijke kleigrond die zorgt voor finesse, spanning en aromatische diepte. De Pinot Noir wordt zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Na de pluk volgt een volledige ontsteling en een maceratie van 10 dagen, wat zorgt voor delicate extractie van kleur, aroma en zachte tannines zonder de wijn zwaar te maken. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 10 maanden op eikenhouten vaten, waarbij het houtgebruik gericht is op subtiliteit en verfijning, zodat het fruitige en kruidige karakter van de Pinot Noir centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze elegante Bourgogne rood past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gevogelte (coq au vin, eend, parelhoen), kalfsvlees, varkenshaas, charcuterie en lichte wildgerechten. Ook bij gerechten met paddenstoelen, geroosterde groente, risotto of milde kazen (bijvoorbeeld Brie of Camembert) komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisheid en het fijne fruit optimaal te laten spreken. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf kan jongere flessen helpen om de aroma’s volledig open te laten bloeien.

Producent
Raphäelle Guyot vertegenwoordigt de nieuwe, energievolle generatie wijnmakers in Bourgogne, met een sterke focus op precisie, terroirexpressie en verfijnde, elegante wijnen. Vanuit een kleinschalige, ambachtelijke aanpak werkt zij nauwgezet in wijngaard en kelder om het karakter van haar percelen, zoals Les Hâtes en Les Robinettes, zuiver tot uitdrukking te brengen. In korte tijd heeft ze naam gemaakt bij liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke Bourgogne met een moderne, frisse signatuur: lichtvoetig maar serieus, subtiel gekruid, en met opvallend veel finesse voor de prijsklasse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.