Ramos Pinto, Vintage Quinta Ervamoira 2005

Ramos Pinto Vintage Quinta Ervamoira 2005 is een gelimiteerde Single Quinta Vintage Port, afkomstig van één van de meest gerenommeerde quinta’s in de Douro Superior. De combinatie van uitzonderlijke concentratie, diepe fruitigheid en de verfijnde stijl van Ramos Pinto maakt deze vintage port bijzonder aantrekkelijk voor liefhebbers van klassieke Portugese versterkte wijnen. Het warme, droge klimaat van de Douro Superior staat bekend om het voortbrengen van portwijnen met een uitstekend bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de port een diepe robijnrode tot granaatrode kleur, passend bij zijn leeftijd. In de neus komen aroma’s naar voren van rijpe zwarte bessen, pruimen en kersen, aangevuld met bloemige tonen, specerijen, cacao en subtiele aardse nuances. Het smaakprofiel is rijk en geconcentreerd, maar wordt in balans gehouden door frisse zuren en stevige, verfijnde tannines. De afdronk is lang, complex en elegant, met terugkerend donker fruit en kruidige accenten. Na bijna twee decennia flesrijping heeft deze Vintage Port al veel harmonie en complexiteit ontwikkeld, terwijl hij dankzij zijn structuur nog verder kan evolueren. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plaats; onder goede omstandigheden kan de wijn nog vele jaren worden bewaard.

Productie
Quinta de Ervamoira ligt in de Douro Superior, waar warme dagen, koele nachten en een droog continentaal klimaat zorgen voor druiven met veel concentratie en aromatische intensiteit. De circa 200 hectare wijngaarden zijn verdeeld in afzonderlijke percelen, waarbij druivenrassen zijn aangeplant op locaties die aansluiten bij de eigenschappen van bodem en microklimaat. Voor Vintage Port worden de druiven traditioneel zeer rijp geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna de gisting wordt onderbroken door toevoeging van wijnalcohol. De wijn rijpt vervolgens verder op vat en ontwikkelt zich daarna langdurig op fles.

Eten & Serveren
Serveer deze Vintage Port licht gekoeld bij circa 16–18 °C. Hij combineert uitstekend met krachtige kazen, zoals Stilton, Roquefort of een gerijpte Portugese schapenkaas, maar ook met desserts op basis van pure chocolade, zwarte kersen of gedroogd fruit. Open de fles bij voorkeur enkele uren voor het serveren en decanteer de wijn voorzichtig, zodat het natuurlijke bezinksel in de fles achterblijft. Een brede karaf is niet noodzakelijk; het doel is vooral om de port helder te serveren en slechts kort met zuurstof in contact te brengen.

Producent
Ramos Pinto werd in 1880 opgericht en groeide uit tot een van de invloedrijkste namen in de wereld van port. Sinds 1990 maakt het huis deel uit van de Louis Roederer-familie, wat bijdroeg aan verdere modernisering en uitbreiding van het assortiment. Ramos Pinto bezit onder meer Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares en Quinta de Ervamoira. Vooral die laatste quinta geldt als een belangrijke locatie in de Douro Superior en speelde een pioniersrol bij het aanplanten van afzonderlijke druivenrassen per perceel. De combinatie van traditioneel vakmanschap, nauwkeurige wijngaardselectie en moderne wijnbouw vormt de basis voor de karaktervolle Vintage Ports van het huis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.