Ramos Pinto, Vintage Quinta De Ervamoira 2017

Ramos Pinto Vintage Quinta de Ervamoira 2017 is een karaktervolle Single Quinta Vintage Port uit de Douro Superior, afkomstig van het eigen wijngoed Quinta de Ervamoira. De wijn combineert de krachtige, geconcentreerde stijl van een uitzonderlijk warm en droog oogstjaar met de verfijning en precisie die Ramos Pinto kenmerken. Als Vintage Port is hij ontworpen om zich nog jarenlang op fles te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont deze port een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen en pruimen, aangevuld met viooltjes, donkere chocolade, specerijen en een subtiele minerale toets. In de mond is hij vol en geconcentreerd, met rijp donker fruit, stevige maar goed geïntegreerde tannines en een levendige frisheid die voor balans zorgt. De lange afdronk brengt tonen van cacao, kruiden en rijpe bessen terug. Deze Vintage Port is nu al indrukwekkend, maar heeft dankzij zijn structuur en concentratie een uitstekend bewaarpotentieel van meerdere decennia.

Productie
Quinta de Ervamoira ligt in de Douro Superior, een warm en droog deel van de Dourovallei met steile hellingen, schistbodems en grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur. De druiven worden zorgvuldig en doorgaans met de hand geoogst, waarna alleen het beste fruit wordt geselecteerd. Zoals gebruikelijk bij hoogwaardige Vintage Port wordt de gisting vroegtijdig gestopt door toevoeging van wijnalcohol, zodat een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. De wijn rijpt vervolgens in vaten voordat hij ongefilterd wordt gebotteld, waardoor hij zijn rijke karakter en ontwikkelingspotentieel behoudt.

Eten & Serveren
Serveer deze Vintage Port licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Hij past uitstekend bij blauwe kazen zoals Stilton of Roquefort, oude harde kazen en desserts met pure chocolade, zwarte bessen of gedroogd fruit. Een fles die al enige tijd op kelder heeft gelegen, verdient voorzichtig decanteren om het bezinksel te verwijderen; een jonge fles kan ook enkele uren vooraf worden gedecanteerd om zijn aroma’s volledig te laten openen.

Producent
Ramos Pinto werd in 1880 opgericht door Adriano Ramos Pinto en groeide uit tot een van de meest gerespecteerde namen in de portwereld. Het huis staat bekend om zijn sterke focus op eigen wijngaarden: een groot deel van de productie komt uit wijngaarden in de Cima-Corgo en Douro Superior. Met vier eigen quinta’s, waaronder Quinta de Ervamoira, heeft Ramos Pinto uitzonderlijk veel controle over terroir, oogst en vinificatie. Sinds het huis deel uitmaakt van Louis Roederer blijft deze traditie van kwaliteit en precisie gewaarborgd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.