Ramos Pinto Vintage Port 2000

Ramos Pinto Vintage Port 2000 is een klassieke, krachtig geconcentreerde vintage port uit een uitstekende jaargang in de Dourovallei. De wijn combineert rijp donker fruit met verfijnde kruidigheid, stevige maar geïntegreerde tannines en de complexe ontwikkeling die ruim twee decennia flesrijping met zich meebrengt. Met 20% alcohol is dit een karaktervolle port om rustig van te genieten.

Proefnotities
In het glas toont de port een diepe, intense donkerrode kleur, die aan de rand geleidelijk overgaat in warme, rijpe tinten met subtiele blauwachtige reflecties. De neus is rijk en verleidelijk, met aroma’s van rode vruchtenconfituur, rijpe pruimen, donkere kersen, zwarte bessen en frambozen. Daarachter volgen nuances van pure chocolade, zoethout, munt, hars en een verfijnde toets van zwarte peper. De smaak is vol, zacht en uitstekend gestructureerd. Geconcentreerd, zoet rijp fruit wordt in balans gehouden door volwassen, stevige en mooi geïntegreerde tannines. Tonen van gebakken bessen, cacao en amandel ontwikkelen zich naar een buitengewoon lange, droge en harmonieuze afdronk met kruidige accenten en een aangenaam verkwikkende tanninestructuur. Deze Vintage Port bevindt zich nu in een fraaie ontwikkelingsfase, maar kan bij goede kelderbewaring nog verder evolueren.

Productie
De druiven zijn afkomstig van steile, rotsachtige hellingen in de Dourovallei, waar schrale, leisteenrijke bodems zorgen voor een lage opbrengst, een hoge natuurlijke suikerrijpheid en veel smaakconcentratie. De blend bestaat onder meer uit Touriga Nacional, ongeveer 60%, en Tinta Roriz, aangevuld met traditionele blauwe Dourovariëteiten. De laat geoogste druiven worden traditioneel zonder ontstelen vergist in open granieten lagares, met intensieve extractie door voettr treden. Na een korte rijping op grote houten vaten wordt de wijn ongefilterd gebotteld als klassieke Vintage Port, waardoor in de loop der jaren natuurlijk depot kan ontstaan.

Eten & Serveren
Serveer deze port licht gekoeld bij 14–16 °C in ruime port- of wijnglazen. Voorzichtig decanteren, bij voorkeur ongeveer één uur voor het serveren, is sterk aan te raden omdat de ongefilterde wijn waarschijnlijk bezinksel bevat. Hij past uitstekend bij desserts met pure chocolade, cacao, karamel of gebruinde boter, maar ook bij risalamande met warme kersensaus, kerstgebak, marsepein en geroosterde noten. Daarnaast vormt hij een prachtige combinatie met krachtige blauwschimmelkazen zoals Roquefort en met gerijpte, zoute harde kazen. Ook puur, als meditatieve afsluiting van de maaltijd, komt hij volledig tot zijn recht.

Producent
Ramos Pinto werd in 1880 opgericht door Adriano Ramos Pinto en groeide uit tot een van de meest gerespecteerde namen in de Portugese portwereld. Het huis staat bekend om zijn sterke verbondenheid met de Dourovallei, zijn aandacht voor wijngaardbeheer en zijn klassieke, terroirgedreven portwijnen. Deze Vintage Port 2000 weerspiegelt die traditie met een combinatie van rijpe fruitconcentratie, structuur en langdurige flesontwikkeling. De wijn kreeg onder meer 91 punten van Wine Spectator en Wine Enthusiast, 92 punten van Decanter en 93 punten van Jamie Goode.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.