Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2022

Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri 2022 is een krachtige, droge rode wijn uit de steile terrassen van de Valtellina in Lombardije. Gemaakt van 100% Nebbiolo en uitsluitend geproduceerd in de allerbeste jaren, is dit een moderne klassieker die de elegantie van Nebbiolo combineert met de intensiteit van gedroogde druiven. De wijnstijl zelf is nog relatief jong – ontstaan rond het midden van de jaren ’90 – maar heeft in korte tijd een vaste plaats veroverd tussen de grote bergwijnen van Noord-Italië.

Proefnotities
In het glas toont deze Sfursat een diepe, granaatrode kleur met concentratie en een lichte baksteenrand, typisch voor Nebbiolo met structuur. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen en pruimen, gedroogde vijgen, rozenblaadjes en viooltjes, aangevuld met tonen van tabak, cacao, zoete specerijen en een vleugje balsamico en gedroogde kruiden. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar verfijnd, met een rijpe, bijna fluwelige fruitkern en stevige, maar gepolijste tannines. Je proeft geconcentreerd rood en zwart fruit, samen met tonen van rozijnen, leer, mokka en een subtiele vanilletoets van het Franse Allier-eiken. De frisse bergzuren houden alles prachtig in balans en zorgen voor lengte en spanning in de afdronk. Dankzij zijn solide structuur en concentratie heeft deze Sfursat een uitstekend rijpingspotentieel: onder goede omstandigheden kan hij zich zeker 10–15 jaar verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De Nebbiolo-druiven voor Fruttaio Ca’ Rizzieri komen van hooggelegen wijngaarden rond 500 meter boven zeeniveau, aangeplant op losse, zure bodems op de zonnige hellingen van de Valtellina. De steile terrassen worden grotendeels met de hand bewerkt en er vindt een zeer strenge selectie van de beste trossen plaats. De rijping aan de stok wordt bewust verlengd, zodat de druiven extra fenolische rijpheid bereiken. Na de oogst worden de trossen ongeveer 90 dagen lang op speciale rekken in het fruttaio van Ca’ Rizzieri gedroogd: het droge, goed geventileerde bergklimaat concentreert suikers, aroma’s en extract op natuurlijke wijze. Vervolgens worden de druiven zacht geperst en traditioneel vergist. De jonge wijn rijpt circa 15 maanden op Franse Allier-eikenhouten vaten, waarna hij nog minimaal 12 maanden op fles rust voordat hij wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om karaktervolle, rijke gerechten. Denk aan langzaam gegaard rundvlees (ossobuco, brasato al Nebbiolo), lamsbout uit de oven, stoofschotels met wild (hert, ree) en krachtige pastagerechten met paddenstoelen of truffel. Ook oude harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een rijpe Bitto passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een uur of twee karafferen is sterk aan te raden, zeker in zijn jeugd, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zachter overkomen.

Producent
Aldo Rainoldi is een van de toonaangevende producenten in de Valtellina, met een geschiedenis die teruggaat tot het begin van de 20e eeuw. Vanuit hun kelders in Lombardije heeft de familie zich gespecialiseerd in Nebbiolo van hoogte, waarbij traditie en moderne precisie hand in hand gaan. Rainoldi speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling en verfijning van Sfursat (Sforzato) als topcategorie binnen de regio: geconcentreerde, maar elegante wijnen van gedroogde druiven die het extreme bergterroir perfect weerspiegelen. De wijnen van Rainoldi worden internationaal erkend om hun zuiverheid, finesse en bewaarpotentieel, en gelden als referentie voor liefhebbers van alpine Nebbiolo.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.