Rabasse Charavin Cairanne 1,5L

Rabasse Charavin Cairanne 2015 in magnumformaat (1,5L) is een klassieke Zuid-Rhône in zijn meest royale gedaante: krachtig, rijp en tegelijk verfijnd. Deze blend van Grenache, Syrah, Cinsault en Counoise komt uit de heuvels boven Cairanne, met zicht op het mythische Mont Ventoux en het plateau Plan de Dieu. De grotere fles zorgt voor een langzamere rijping, waardoor deze cuvée extra complexiteit en bewaarpotentieel ontwikkelt. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van traditionele werkwijze, oude stokken en een uitgesproken terroir. Rabasse Charavin wordt door vele Rhône-liefhebbers – en door wijngoeroe Hugh Johnson – gezien als een van de referenties in Cairanne en Rasteau. De 2015 is afkomstig uit een uitstekend Rhône-jaar, wat zich vertaalt in diepe concentratie, rijpe tannines en een indrukwekkende balans tussen kracht en frisheid.

Proefnotities
In het glas toont de Rabasse Charavin Cairanne 2015 een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – nog verrassend jeugdig voor zijn leeftijd, zeker in magnum. De neus is intens en gelaagd: rijpe zwarte kersen, pruimen en bramen worden ondersteund door gedroogde kruiden (tijm, rozemarijn), garrigue, zoethout, een vleugje zwarte olijf en subtiele pepertonen van de Syrah. Na walsen komen ook nuances van viooltjes, tabak en een lichte kruidigheid naar voren. In de mond is de wijn vol, warm en tegelijk opvallend verfijnd. Grenache zorgt voor het sappige, zoetrijpe fruit, terwijl Syrah structuur, kruidigheid en diepte geeft; Cinsault en Counoise dragen bij aan finesse en drinkbaarheid. Je proeft rijpe rode en zwarte vruchten, aangevuld met specerijen, een tikje leer en een minerale ondertoon. De tannines zijn rijp en rond, mooi geïntegreerd in de concentratie van het fruit, met een lange, kruidige finale. Dankzij het magnumformaat en het uitstekende oogstjaar heeft deze wijn nog een mooi bewaarpotentieel: hij drinkt nu uitstekend, maar kan zich – mits goed bewaard – nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra tertiaire aroma’s (leer, truffel, gedroogde kruiden) ontplooien.

Productie
De wijngaarden van Rabasse Charavin liggen op de heuvels boven Cairanne, met bodems van rolkeien, klei en kalksteen – typisch Zuid-Rhône-terroir dat warmte vasthoudt, maar ook voldoende frisheid en structuur in de druiven brengt. De stokken zijn overwegend oud, wat zorgt voor lage rendementen en een grote aromatische concentratie. Corinne en Laure werken traditioneel en kwaliteitsgericht: de oogst gebeurt meestal met de hand, waarbij enkel perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven per perceel gevinifieerd, meestal met temperatuurgecontroleerde vergisting om het fruit en de kruidigheid te bewaren. De wijn rijpt vervolgens op cuve en/of grote foudres, zodat hout nooit domineert, maar de structuur afrondt en de typische Cairanne-signatuur – rijp fruit, kruiden en garrigue – helder naar voren komt.

Eten & Serveren
Deze Cairanne is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de Franse en mediterrane keuken. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn, stoofschotels (daube provençale, boeuf bourguignon), wildgerechten, gekruide worstjes van de grill, ratatouille en stevige kazen zoals oude Comté, tomme of een goed gerijpte geitenkaas. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18°C; in de zomer gerust iets koeler inschenken zodat hij in het glas op temperatuur komt. Door het magnumformaat en de concentratie van de 2015 is het aan te raden de wijn 1–2 uur vooraf te karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines mooi versmelten.

Producent
Domaine Rabasse Charavin is een familiebedrijf dat al generaties lang in Cairanne verankerd is, in de zuidelijke Rhône. De wijngaard ligt prachtig in de heuvels boven het dorp, met wijdse zichten over het Plan de Dieu en de Mont Ventoux. Tegenwoordig wordt het domein gedreven door moeder en dochter, Corinne en Laure, die sterk inzetten op kwaliteit, lage rendementen en een klassieke, terroirgedreven stijl. Hun wijnen uit Cairanne en Rasteau gelden als referentie in de streek: Hugh Johnson noemt Rabasse Charavin expliciet als een van de toonaangevende producenten in beide appellaties. Met de verheffing van Rasteau tot officiële Cru van de Rhône onderstreept de regio haar belang – en Rabasse Charavin hoort bij de domeinen die die reputatie jaar na jaar waarmaken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.