R. Pouillon Champagne Grand Cru Extra Brut Les Valnons 2018

De R. Pouillon Champagne Grand Cru Extra Brut Les Valnons 2018 is een indrukwekkende blanc de blancs uit een Grand Cru-wijngaard, gemaakt van 100% Chardonnay. Deze cuvée is strak, mineraal en verfijnd, met een uiterst precieze stijl die liefhebbers van pure, droge Champagne bijzonder zal aanspreken. Dankzij de lage dosage (Extra Brut) komt het karakter van terroir en jaargang volledig naar voren.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse – een teken van zorgvuldige tweede gisting en rijping op fles. De neus is delicaat maar complex, met aroma’s van witte bloesem, citroenschil, rijpe groene appel en peer, aangevuld met subtiele tonen van brioche, amandel en natte krijtsteen die typisch zijn voor Grand Cru Chardonnay. In de mond is Les Valnons 2018 strak, droog en zeer precies, met een levendige, verfijnde zuurgraad die de wijn elegant doet uitwaaieren. De smaak verenigt citrus (citroen, grapefruit), steenfruit (witte perzik) en een zilte mineraliteit met een zachte, romige textuur van de lange rijping op de lie. De Extra Brut-dosage zorgt voor een zuivere, energieke finale, met een lange, kalkachtige afdronk. Deze jaargang heeft nog duidelijk verouderingspotentieel: bij goede kelderomstandigheden kan hij zich de komende 6–10 jaar verder verdiepen en nog complexere brioche- en notentonen ontwikkelen.

Productie
Les Valnons is afkomstig uit een Grand Cru-wijngaard in de Champagne, waar kalkrijke, krijt- en mergelbodems zorgen voor spanning, fraîcheur en uitgesproken mineraliteit in de Chardonnay. De stokken worden met grote zorg bewerkt, vaak met een duurzame of bijna biologische aanpak, met relatief lage rendementen om maximale concentratie in de druiven te verkrijgen. De oogst gebeurt handmatig, zodat alleen perfect rijpe en onbeschadigde trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame vergisting, deels vaak in roestvrij staal, deels in houten vaten, om zowel frisheid als textuur te combineren. Na de assemblage van de basiswijnen ondergaat de wijn de tweede gisting op fles en rijpt vervolgens meerdere jaren sur lie in de kelder, wat zorgt voor complexiteit, verfijnde mousse en de subtiele briochetonen. Tot slot wordt slechts een zeer lage dosage toegevoegd om het pure Grand Cru-karakter te behouden.

Eten & Serveren
Deze strakke, minerale Champagne is een uitstekende match bij verfijnde gerechten op basis van schaal- en schelpdieren: denk aan oesters, coquilles Saint-Jacques, langoustines of een elegante ceviche. Ook bij lichte visgerechten (tartaar van zeebaars, sushi & sashimi, gegrilde tarbot) komt zijn precisie en frisheid schitterend tot zijn recht. Daarnaast is hij een uitstekende aperitiefchampagne voor liefhebbers van een drogere stijl. Serveer bij voorkeur rond 8–10 °C in een iets ruimer Champagneglas of een tulpvormig wit wijnglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is meestal niet nodig, maar het kan zinvol zijn om de fles 10–15 minuten voor het schenken te openen zodat de wijn zich rustig kan ontvouwen.

Producent
R. Pouillon is een familiebedrijf en zogenaamde ‘grower Champagne’-producent (récoltant-manipulant), die zijn eigen wijngaarden bewerkt en de wijnen zelf vinifieert. Dat geeft de Champagnes een uitgesproken terroir-signatuur en een persoonlijk handschrift. Het domein heeft in de loop der jaren een sterke reputatie opgebouwd voor nauwkeurige, karaktervolle cuvées die de specifieke herkomst – dorp, perceel en druif – helder laten spreken. Met bijzonder veel aandacht voor wijngaardbeheer, vaak met een natuurlijke of duurzame benadering, en een zorgvuldige, ambachtelijke vinificatie, behoort Pouillon tot de toonaangevende kleine huizen in zijn regio. Wijnen als Les Valnons Grand Cru Extra Brut tonen waarom connaisseurs wereldwijd deze producent weten te vinden: spanning, finesse en authenticiteit in het glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.