R. Pouillon Champagne 1er Cru Terres Froides Extra Brut 2020

R. Pouillon Champagne 1er Cru Terres Froides Extra Brut 2020 is een verfijnde blanc de blancs van uitsluitend Chardonnay, afkomstig uit een koele 1er Cru-wijngaard op de Montagne de Reims. Deze champagne is tegelijk strak, mineraal en elegant, met een uitgesproken ziltigheid die liefhebbers van pure, precieze stijl bijzonder zal aanspreken. De naam ‘Terres Froides’ verwijst naar de noordelijke ligging van de wijngaard, die een frisse, energieke expressie oplevert met een duidelijk kalkachtig karakter.

Proefnotities
In het glas toont deze 2020 Terres Froides een bleke, licht goudgele kleur met zilvergroene schakeringen en een fijne, levendige mousse. De visuele indruk is er een van precisie en frisheid, typerend voor Chardonnay uit een koel perceel op krijtbodem. In de neus openen frisse citrusaroma’s (citroen, limoen) en groene appel, gevolgd door witte bloemen, krijt, natte steen en een subtiele toets van amandel en brioche van de rijping op de lies. Het bouquet is intens maar nooit zwaar, met een mooi spel tussen fruit en pure mineraliteit. In de mond is de champagne strak, lineair en zeer verfijnd: knisperende zuren, sappig wit steenfruit, citrusschil en een uitgesproken ziltige, bijna jodiumachtige toon die rechtstreeks naar de kalkrijke ondergrond verwijst. De Extra Brut-dosage benadrukt de spanning en lengte, met een lang, droog en krijtachtig einde. Deze 2020 heeft voldoende ruggengraat en frisheid om zich de komende 5–8 jaar nog verder te ontwikkelen, waarbij de brioche- en nootachtige tonen zich geleidelijk zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor Terres Froides komen uit een rustige, bijna verborgen 1er Cru-wijngaard aan de rand van een bos op de Montagne de Reims, met een duidelijk noordelijke expositie. Dit koelere microklimaat, gecombineerd met een uitgesproken kalkrijke ondergrond, zorgt voor langzame rijping en behoud van zuren, wat de wijn zijn spanning en ziltige mineraliteit geeft. De Chardonnay wordt meestal met de hand geoogst op optimale rijpheid om de finesse en aromatische precisie te beschermen. In de kelder werkt Pouillon traditioneel en ambachtelijk: zachte persing van de hele trossen, gecontroleerde gisting en rijping op de fijne lies om textuur en complexiteit op te bouwen, vaak deels in vat, deels in cuve. De keuze voor een Extra Brut-dosage houdt de stijl strak en droog, zodat het terroir – frisheid, kalk en zoutige toets – maximaal tot uitdrukking komt.

Eten & Serveren
Deze verfijnde Extra Brut komt het best tot zijn recht met pure, subtiele gerechten: oesters, schelp- en schaaldieren, ceviche van witvis, sashimi, carpaccio van zeebaars of tarbot, maar ook eenvoudige bereidingen van gegrilde vis met citroen en lichte boter- of beurre blancsaus. De uitgesproken mineraliteit combineert prachtig met gerechten waarin zee-aroma’s en ziltigheid centraal staan, en kan ook verrassend goed samengaan met zachte, romige kazen als jonge geitenkaas of een milde Brie. Serveer bij 8–10 °C om de frisheid en precisie te bewaren; een korte beluchting in het glas of 15–20 minuten in een karaf kan de aroma’s verder openen, vooral wanneer de fles nog jong is.

Producent
Champagne R. Pouillon is een familiehuis dat bekendstaat om zijn ambachtelijke benadering en sterke terroirfocus, met wijngaarden verspreid over verschillende dorpen in de Champagne, waaronder 1er Cru-percelen op de Montagne de Reims. Sinds meerdere generaties werkt de familie met veel respect voor de wijngaard, vaak met duurzame en natuurvriendelijke methoden, om wijnen te maken die de herkomst duidelijk weerspiegelen. In de regio wordt Pouillon gewaardeerd als een van de kleinere, maar zeer serieuze récoltant-manipulants, met een reputatie voor karaktervolle, precieze champagnes met een sterke identiteit. Cuvées zoals Terres Froides onderstrepen die filosofie: geen generieke stijl, maar een glas dat spreekt namens een specifieke plek, een specifieke ondergrond en een specifiek jaar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.