R. Pouillon Champagne 1er Cru Chemin du Bois Millesime 2018

R. Pouillon Champagne 1er Cru Chemin du Bois Millésime 2018 is een karaktervolle, terroir-gedreven champagne uit een geselecteerd Premier Cru-perceel. Deze millésimé belichaamt het unieke jaar 2018, waarin rijpheid, precisie en fraîcheur prachtig samenkomen. Voor liefhebbers van ambachtelijke champagne is dit een cuvée met persoonlijkheid, die duidelijk boven de standaard non-vintage uitsteekt. De Chemin du Bois onderscheidt zich door zijn herkomst uit Premier Cru-wijngaarden en de keuze voor één oogstjaar, waardoor het karakter van 2018 puur tot uitdrukking komt. Met een focus op traditionele, ambachtelijke productie en het gebruik van de klassieke Champagnedruiven (zoals Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier), weet Pouillon een wijn te maken die zowel verfijnd als complex is. Het huis bouwt voort op de lange champagnegeschiedenis van de regio en voegt daar een moderne, terroirgerichte signatuur aan toe.

Proefnotities
In het glas toont de R. Pouillon 1er Cru Chemin du Bois 2018 een heldere, licht goudgele kleur met een levendige, fijne mousse en continue, elegante pareling. De schittering in het glas verraadt al een zekere concentratie en rijpheid, zonder aan frisheid in te boeten. In de neus opent de champagne met verfijnde aroma’s van rijpe citrus, gele appel en steenfruit, aangevuld met brioche, lichte toast en een vleugje hazelnoot. Subtiele florale tonen en een hint van krijtachtige mineraliteit herinneren eraan dat dit een echte terroir-champagne is. In de mond is de wijn precies en energiek, met een mooie spanning tussen rijpe fruittonen en frisse zuren. U kunt denken aan sappige perzik, citroenrasp en wat mandarineschil, ondersteund door een romige textuur en een fijne, droge afdronk waarin notigheid en mineraliteit lang nazinderen. De balans tussen fruit, structuur en mousse maakt dit een gastronomische champagne met duidelijke diepgang. De 2018 heeft voldoende ruggengraat om nog enkele jaren te evolueren op fles. Nu al prachtig drinkbaar, maar met potentieel om zich de komende 5 tot 8 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de brioche-, honing- en notentonen zich waarschijnlijk nog meer zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor de 1er Cru Chemin du Bois Millésime 2018 komen uit zorgvuldig geselecteerde Premier Cru-percelen in de Champagnestreek, op koele hellingen met een kenmerkende kalk- en krijtbodem. Dit terroir zorgt voor spanning, mineraliteit en finesse in de wijn. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zachte persing om alleen het zuiverste sap te verkrijgen, waarna de vergisting op temperatuur-gecontroleerde tanks en/of deels in houten vaten kan plaatsvinden om complexiteit en structuur op te bouwen. Daarna ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de traditionele méthode champenoise, gevolgd door een langdurige rijping sur lattes, waarin de champagne zijn fijne mousse, broodachtige tonen en extra diepgang ontwikkelt voor degorgement en dosage.

Eten & Serveren
Deze Champagne 1er Cru Chemin du Bois 2018 is een uitstekende begeleider aan tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten zoals oesters, sashimi, coquilles Saint-Jacques, tartaar van zeebaars of langoustines. Hij doet het ook bijzonder goed bij gevogelte met een lichte roomsaus, kalfszwezerik, of bij zachte, romige kazen zoals Brie de Meaux of een jonge Comté. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de frisse zuren als de complexere aroma’s mooi tot hun recht komen. Voor extra expressie kunt u de fles 15–20 minuten voor het serveren openen, of bij meer complexiteit licht karafferen in een brede champagnekaraf, vooral als de wijn al enkele jaren flesrijping heeft.

Producent
Champagne R. Pouillon is een familiebedrijf dat zich al generaties lang richt op het produceren van karaktervolle champagnes met een sterke focus op terroir en ambacht. Vanuit hun basis in de Champagnestreek werken zij met zorgvuldig geselecteerde Premier Cru- en Grand Cru-percelen, waarbij de expressie van elke wijngaard centraal staat. Het huis staat in de regio bekend om zijn nauwgezette werk in de wijngaard, lagere rendementen en traditionele vinificatiemethoden, wat resulteert in wijnen met duidelijke identiteit en finesse. Met cuvées zoals de 1er Cru Chemin du Bois Millésime 2018 heeft Pouillon zich weten te positioneren als een interessante producent voor kenners die op zoek zijn naar authentieke, ambachtelijke champagne met een duidelijk gevoel van herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.