R. López de Heredia Viña Tondonia Blanco Reserva 2009

R. López de Heredia Viña Tondonia Blanco Reserva 2009 is een zeldzame, traditioneel gemaakte witte Rioja die al meteen opvalt door zijn ongekende rijpingstijd: 6 jaar op hout en vervolgens nog 7 jaar op fles voordat hij wordt vrijgegeven. Deze cuvée, op basis van 90% Viura (Macabeo) en 10% Malvasia, behoort tot de meest karaktervolle en langlevende witte wijnen van Spanje. Omdat slechts een klein deel van de beroemde Tondonia-wijngaard met witte druiven is beplant, is de productie beperkt en de allocatie wereldwijd streng gerantsoeneerd. De wijn wordt vergist in oude houten vaten van 6.000 liter en daarna opgevoed op Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan slechts 10% nieuw is, 40% ongeveer 10 jaar oud en de rest aanzienlijk ouder. Dit langdurige, zorgvuldige rijpingsproces zorgt voor de kenmerkende tertiaire aroma’s waar López de Heredia om bekendstaat: complexe, ontwikkelde geuren en smaken die perfect in balans worden gehouden door een levendige, frisse zuurgraad. Met zijn combinatie van traditie, schaarste en uitzonderlijk rijpingspotentieel is deze 2009 een referentie voor klassieke witte Rioja.

Proefnotities
In het glas toont Viña Tondonia Blanco Reserva 2009 een diepe strogele tot goudgele kleur, met lichte amberreflexen die de lange rijping verraden. De tranen zijn fijn en gelijkmatig, wat duidt op concentratie zonder overmatige zwaarte. In de neus opent de wijn uiterst gelaagd en langzaam: syltet (gekonfijte) citroen, sinaasappelschil en gedroogde kamillebloesem vormen het eerste aroma-profiel. Daarachter komen tonen van bijenwas, honingraat, amandel, gedroogde appel, een vleugje marsepein en subtiele oxidatieve nuances die doen denken aan noten en oude madeira, zonder log te worden. De houtinvloed is volledig geïntegreerd: eerder ceder, vanille en een lichte rokerigheid dan nadrukkelijk eikenhout. Op het gehemelte is de wijn droog, slank en opvallend gefocust, met een prominente, frisse zuurgraad die de rijke, rijpe aroma’s prachtig in toom houdt. De textuur is licht romig maar nooit zwaar, met smaken van citroenschil, sinaasappelmarmelade, gedroogde abrikoos, kamille en een hint van bijenwas en hazelnoot. De afdronk is lang, zuiver en zeer precies, met een elegante, zilt-minerale toets die nieuwsgierig maakt naar de volgende slok. Ondanks zijn leeftijd is deze 2009 nog altijd jeugdig in expressie en duidelijk gebouwd voor verdere ontwikkeling. Wat betreft rijpingspotentieel staat deze wijn nog maar aan het begin van zijn volwassenheid. Nu al uiterst fascinerend, maar de meest toegewijde liefhebbers zullen hem gerust nog 5 tot 10 jaar (en langer) in de kelder laten rusten, waarin de tertiaire aroma’s zich verder zullen verdiepen en verfijnen.

Productie
Viña Tondonia Blanco is afkomstig uit de legendarische Tondonia-wijngaard, gelegen aan de oevers van de Ebro in de Rioja Alta, waar kalkrijke alluviale bodems en het relatief koele, Atlantisch beïnvloede klimaat zorgen voor druiven met een mooie frisheid en spanning. Slechts een klein deel van deze wijngaard is beplant met Viura en Malvasia, wat de witte versie extra schaars maakt. De druiven worden met grote zorg handmatig geoogst, zodat alleen volledig gezonde, rijpe trossen worden geselecteerd. De vergisting vindt plaats in grote, oude houten vaten van 6.000 liter, een traditionele methode die de wijn structuur geeft zonder dominante houtaroma’s. Daarna volgt een uitzonderlijk lange rijping op Amerikaanse eikenhouten vaten – slechts 10% nieuw, met een aanzienlijk aandeel oudere vaten – gedurende 6 jaar, met regelmatig overhevelen en natuurlijke klaring. Na botteling rust de wijn nog eens 7 jaar op fles in de kelders van het domein, voordat hij, volledig op dronk maar met enorm potentieel, op de markt komt.

Eten & Serveren
Deze complexe, ontwikkelde maar toch levendige witte Rioja is bij uitstek geschikt voor verfijnde gastronomie. Denk aan gegrilde schelpdieren, langoustines, tarbot of kabeljauw met beurre blanc, maar ook aan rijkere bereidingen zoals kreeft, gebakken zeetong in boter of zwaardvis met citroen-botersaus. Hij combineert bovendien prachtig met gevogelte (bijv. kip of parelhoen met romige saus), kalfsvlees, gerijpte Manchego, Comté of andere harde, notige kazen, en zelfs met gerechten op basis van paddenstoelen en truffel. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C, iets warmer dan een eenvoudige witte wijn, zodat de aromatische gelaagdheid volledig tot zijn recht komt. Een uur karafferen is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, om de wijn te laten openen en de subtiele tertiaire tonen mooi vrij te geven.

Producent
López de Heredia, gevestigd in Haro in La Rioja Alta, behoort tot de oudste en meest traditionele wijnhuizen van Rioja, opgericht in 1877. Het domein staat wereldwijd bekend als een bastion van klassiek wijnmaken, waar tijd en geduld belangrijker zijn dan trends en snelle releases. In de prestigieuze Barrio de la Estación bezit López de Heredia enkele van de meest iconische wijngaarden van de regio, met Viña Tondonia als vaandeldrager. De producent geniet grote faam voor zijn uitzonderlijk lang gerijpte rode én witte wijnen, die vaak pas na vele jaren kelderrust worden vrijgegeven en daardoor een unieke, tertiaire complexiteit tonen. Met regelmatige hoge beoordelingen van internationale critici en een trouwe schare liefhebbers wereldwijd, geldt López de Heredia als een referentieproducent voor klassieke Rioja-stijl en als een van de grote icoonhuizen van Spanje.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.